羊肉怎么做好吃

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羊肉怎么做好吃

冷冻羊肉怎么做好吃

1、冻过的羊肉解冻后要用清水清洗三遍去掉血沫，放入一个干净的锅里倒入少量自来水，开火开始煮，煮到水沸腾时，捞出羊肉，用清水清洗三遍，控干水。

2、倒去煮羊肉的水，然后把锅清洗干净，重新放入干净的水并放入羊肉，开火煮沸，大约15分钟水沸后，汤的上方一层白色浮沫，然后用勺子把白色浮沫盛放到碗里，这是羊肉在煮的过程中释放的脏物质。

3、把姜切成薄片，放入汤中，盖上锅盖，调成小火开始慢炖，炖上1个小时，羊骨头和肉分离，捞出羊肉，样汤留着下面条或者放点现切的蒜苗，味道也是很香的，到喝汤的时候再放入调味道，其它时候不用放盐，到喝汤的时候再放盐。

洋葱炒羊肉怎么做好吃

1、食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

2、肉洗净切成丝。

3、锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。

羊肉怎么做好吃软烂不腻

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、将孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。

3、将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。

4、炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒料拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。

白萝卜炖羊肉怎么做好吃

1、用料：羊肉150克、白萝卜300克、红椒少许、大葱少许、香葱少许、姜少许、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、味精少许、料酒少许。

2、将羊肉洗干净备用。

3、白萝卜洗干净去皮备用。

4、将白萝卜十字切法，切成薄片。

5、将羊肉切成片。

6、将葱切成圈，红椒和姜切成末。

7、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉,料酒翻炒。

8、羊肉炒变色后放入葱姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。

9、锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。

10、十分中后放入白萝卜,锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。

11、炖好后，放入盐,味精进行调味。

12、盛出来撒上葱花即可。

红焖羊肉怎么做好吃

1、食材：羊肉适量、冰糖适量、生姜适量、胡萝卜适量、大蒜适量、大葱适量、老抽2勺、生抽3勺、料酒3勺。

2、羊肉切成大块。

3、萝卜切成块状。

4、生姜切成片状。

5、大蒜对半切开。

6、锅中加入开水，倒入羊肉，加两勺料酒。

7、捞出羊肉，放入清水中。

8、锅中加油、冰糖，炒至冰糖上色。

9、倒入羊肉，继续翻炒。

10、加入葱、姜、蒜，炒出香味。

11、加入料酒、水、老抽、生抽、盐，烧开后加入萝卜。

12、炖30分钟，大火收汁，盛出即可。