干海参怎么吃

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干海参怎么吃

干海参怎么吃家常做法

1、取出干海参，用冷水冲洗一下。

2、将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出。

3、把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳。

4、12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度。

5、将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净。

6、然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参。其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿。

7、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。

8、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄

9、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。

10、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。

11、倒入黄酒。

12、加入高汤。

13、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。

14、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。

海参干怎么吃

1、海参干的吃法：先用清水浸软；水烧至80度左右，将海参放锅内泡2个小时；把煮软的海参放到清水里浸泡一会儿，除去内脏和沙子；已经变软的放入冰水浸泡，未变软的放回锅里继续煮，直至全部变软；最后将海参放到冰水里，让它大量吸收水分至膨胀。

2、海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

干海参怎么吃

1、海参木耳猪肚汤，制作海参木耳猪肚汤需要准备新鲜的猪大肠五百克，海参五十克，木耳五十克，把准备好的海参和木耳分别提前用清水泡好，海参泡好以后还要去掉腹中的肠子与泥沙，再用清水洗净。把处理好的海参切成丝状，木耳也切成丝，猪大肠清理干净以后切成段状，把处理好的食材一起放到砂锅中加入足量清水加热烧开，再用中小火慢慢煲两小时，煲好以后按自己的需要调味就可以。

2、海参羊肉汤，海参还可以和羊肉放在一起做汤喝，在做的时候需要准备海参五十克，羊肉二百五十克，生姜二片，葱五克，最后再准备适量的胡椒粉和食用盐。把干海参放到温水中浸泡，泡好以后去掉内脏，再用入锅加清水煮半小时关火以后浸泡两小时。把羊肉洗净以后切成块状，用沸水焯血水，放到锅中加清水煮开再用中小煮两小时，这时才能把海参放到锅中一起煮，再煮十五分钟左右，加入适量的姜末和葱段以及胡椒还有精盐等调味料调匀，出锅以后直接食用就可以。