酥饼怎么做

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酥饼怎么做

榛子酥饼怎么做

1、食材：面粉200克、油100克、鸡蛋1个、细砂糖100克、泡打粉4克、小苏打2克、榛子仁60克。

2、榛子用料理机打成粉。

3、将花生油，糖，半小苏打，泡打粉。打个鸡蛋加入到同一个容器里，搅拌均匀。然后加入然后筛入面粉、泡打粉和小苏打，榛子粉加入糖搅拌均匀。

4、分成20克一份的小面团。

5、揉圆压扁，表面刷上蛋液，放上核桃肉碎装饰。

6、烤箱预热后，放入中层，180度，上下火热风，烤20分钟左右。即可。

炸豆沙酥饼怎么做

1、将油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，保鲜膜盖住松弛15分钟。

2、松弛好后将油酥和水油皮都分为12份，保鲜膜盖住防止表面干燥。

3、将一个油酥包入一个水油皮中，底部捏紧防止漏酥。

4、包好后保鲜膜盖住松弛10分钟。

5、分好豆沙馅，20克一个。

6、取一个面包，压扁后擀成牛舌状，从上往下卷起，收口朝下放置，记得随时盖着保鲜膜。松弛五分钟。

7、取一个卷，收口朝上压扁，擀长，从上往下卷起，收口朝下放置，盖保鲜膜。

8、取一个卷，收口朝上，拇指横着压一下中间，把两头向中间捏，手掌压扁，再用擀面杖擀开。

9、取一个豆沙馅，包入擀开的皮中，用虎口收紧。

10、略微压扁，放入锅中，慢慢炸至金黄。

糖酥饼怎么做又酥又脆

1、食材：面粉适量，食用油适量，白糖适量，熟芝麻适量。

2、先做油酥很简单就是只用油和的面，把面和油揉匀，要看不到白色的面。

3、在做水油面，面粉里先加入适量的油在用水和面，然后用手沾着水按压面团像图片这样，这样做出的面团有韧性包油酥时不宜破，和好的面团醒10分钟。

4、把白糖里加入2分之一的面粉，放入熟芝麻（芝麻用之前用擀面杖擀几下更容易出香味）拌成馅。

5、把饧好的水油面扞成中间厚两边薄的饼皮，把油酥放在厚的饼皮上包好。

6、把包好的面团擀成薄的面皮。

7、把擀好的饼皮从一边卷起，在切成剂子。

8、把剂子擀成皮，像包包子那样包上馅把口收紧，擀成饼。

9、锅里刷上油，翻面的时候在刷些油，小火慢慢烙，烙至两面金黄。酥饼要凉了以后再吃，才会酥脆。