菜花炒肉怎么做好吃

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菜花炒肉怎么做好吃

菜花炒肉怎么做好吃

1、主料：散菜花一个（小的）、猪瘦肉1块。

2、辅料：植物油35克、盐5克、花椒面1克、生抽10克、水淀粉适量、葱末适量、姜末适量。

3、猪肉切片，放一点水淀粉，用手抓匀。

4、菜花掰成小块，，放盆里，倒入凉水，泡10分钟，捞出。

5、热锅放油，7成热放花椒面，然后放肉片翻炒。

6、炒到猪肉颜色变白，放葱姜，爆香。

7、放菜花，翻炒，然后放生抽、盐调味，再翻炒然后沿锅放一些水，继续翻炒，炒到菜花颜色变得略显透明，放入水淀粉勾芡装盘即可。

菜花炒肉怎么做好吃

1、首先准备食材：菜花500克、猪肉150克、彩椒1个、油15克、盐3克、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、豆瓣酱1勺、蒜蓉豆豉酱。

2、准备好原材料，菜花洗净，掰成小块；

3、猪肉切成片，红椒切成丝，葱姜蒜切成末，豆瓣酱剁细；

4、锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用；

5、锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用；

6、锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀；

7、倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀即可出锅。

菜花炒肉怎么做好吃又简单

1、准备材料：花菜、五花肉、干辣椒、蚝油、生抽、姜、食盐、料酒、蒜瓣、白砂糖和鸡精。

2、剪去底部的一截根，将花菜切成一小朵一小朵，将新鲜的花菜洗干净。如果担心清水洗不干净，也先开水烫一遍，将洗好的花菜浸泡在盐水里15分钟，沥干备用。

3、将五花肉切成薄片，如果觉得自己刀工不够娴熟，可以将五花肉放进冷冻半个小时左右，再拿出来切。准备好调料，切碎干辣椒，姜切片。

4、五花肉热锅下去，炒出油炒出香，等到五花肉出现焦黄时，加入准备好的辣椒碎，姜片和蒜炒出香味时，将沥干水分的花菜加入。不停翻动锅铲，使花菜受热均匀。

5、等到花菜炒到变色时，倒入适量料酒、生抽、食盐，鸡精和白砂糖，继续不停翻炒，等到炒至调料均匀的裹上花菜和五花肉时，美味的花菜炒肉盛出装盘。