螃蟹怎么炒

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螃蟹怎么炒

螃蟹姜葱炒怎么做

1、用料：螃蟹，年糕，小葱，生姜，生抽，老抽，盐，油，淀粉。

2、做法：用刷子将螃蟹刷洗干净，掰下蟹钳，掰开蟹身，去掉蟹心，用刀把螃蟹肉剁成小块。

3、用刀背砸一砸蟹钳，这样方便入味，将小葱切成长段儿。将剁好的蟹肉裹上一层淀粉。先把年糕放入水中煮软，捞出沥水，留着备用。

4、倒掉锅内的水，烧干水分，倒入油，把油烧至6至7成热以后，放入蟹块煎一下。

煎到蟹肉变色，切面微微发黄，蟹肉熟后即可捞出。倒出锅内多余的油，留底油，下姜丝煸香。倒入蟹块翻炒一下，炒出香味后倒一小碗水。加一点生抽、老抽、盐调味，倒入煮好的年糕稍微再炖一会儿。锅内汤汁不多的时候，撒上葱段，炒匀即可出锅。

5、螃蟹有什么营养价值？

（1）螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。

（2）螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

（3）蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

（4）螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

螃蟹怎么炒好吃

1、首先将准备好的姜切丝，再将葱切段。

2、把梭子蟹的肉和壳处理好，放入盘子里待用。

3、锅内倒入油并热均匀，放入切好的姜片和葱，炒好后倒入梭子蟹。

4、接着翻炒均匀至蟹壳变红，把做好的成品盛入盘子里就可以了。

5、美味的姜葱梳子蟹就做好啦！

炒螃蟹怎么做才好吃吗？

用料：螃蟹4只、大虾8个、调味汁100克、葱一段、姜适量

1、螃蟹用水煮变色。

2、大虾去肠去虾线等洗干净。

3、爆香葱姜丝。

4、放入大虾翻炒变色。

5、再放入过水的螃蟹。

6、放入小龙虾调味汁焖7分钟左右即可。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

怎么炒小螃蟹

1、材料：小螃蟹、生姜、蒜头、蚝油、水淀粉、酱油、盐、料酒、生抽。

2、小螃蟹对切，加了料酒、水淀粉少许搅拌切好晾一边。

3、下油爆香，加盐、蚝油、料酒、生抽，加点水烧一会，出锅前再加点水淀粉（生粉加水）倒入，出锅。

怎么做炒螃蟹

1、梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

2、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；

3、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀；

4、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可出锅食用。