鸡爪炒辣椒怎么做

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鸡爪炒辣椒怎么做

怎么做辣椒炒鸡爪

1、鸡爪10个，青椒1个，蚝油15ml，黄酒30ml，郫县豆瓣酱1汤匙，八角1个，白糖8克，老抽8ml，盐2汤匙，鸡精1汤匙

2、鸡爪洗净，减去指甲，加入清水，倒入一半的黄酒，姜片，烧至微微烂

3、烧好，沥干水分，热锅下油，爆香葱姜蒜，下入豆瓣酱

4、加入鸡爪，翻炒，淋上剩下的黄酒，白糖，生抽及所有作料，翻炒片刻加入青椒，炒好啦，味道棒棒的。

鸡爪炒辣椒怎么做

1、材料：鸡爪一斤、青辣椒6个、生姜半个、大蒜6颗粒、葱2颗、料酒一小勺、鸡精一小勺、盐一小勺、酱油一滴。

2、鸡爪用水洗两遍，鸡爪指甲用剪刀剪去。

3、高压锅放点水，把鸡爪放进去，待水烧开，捞起，用冷水冲一下，放一边沥干水把锅烧红，倒油，待油滚烫，放进姜和大蒜，爆炒几下，把鸡爪倒进锅里翻炒四五下。

4、用小碗到些水，把锅盖住，闷五分钟、五分钟过后，揭开锅盖拨动几下，放进辣椒翻炒后，放入料酒，酱油，鸡精，盐，拨炒一下，即可装盘，葱后放（装饰一下）美味得鸡爪出锅了，

鸡爪炒辣椒怎么做

准备食材：鸡爪、小米椒、薄皮椒、生抽、大蒜。

鸡爪清洗干净，剪去指甲。

小米椒切圈。

薄皮椒切块鸡爪上锅蒸20分钟，筷子可以戳透就好了。

另起油锅，油热后，加入大蒜碎爆香，入小米椒翻炒。

倒入蒸好的鸡爪。

加入生抽，翻炒至颜色均匀后，加入薄皮椒，断生，出锅。

烹饪技巧：

1、焖煮鸡爪的时候可以酌情加些白开水，生抽料酒也可凭个人喜好添加。

2、焖煮时间可凭个人口感适当延长或缩短，尝一尝也是可以的。

3、放入辣椒的时候可适量加点盐，总之，出锅前口味调整好，充分化开就行啦。