干煸四季豆的做法

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干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法

1、将四季豆洗净去掉两头和茎，洗净切成小段装于盘中备用；

2、将大蒜洗净切碎备用；

3、在锅中倒入适量油；

4、加入切好的大蒜炒出香味；

5、将四季豆倒入锅中；

6、迅速、反复翻炒一会，直到四季豆变蔫熟透；

7、加入适量食盐；

8、加入适量鸡精；

9、起锅，美味的素炒四季豆就做好了。

素炒干煸四季豆的做法

1、用料：

四季豆450g、碎米芽菜一包、肉糜200g、干辣椒适量、生姜3g、大蒜3g、盐适量、鸡粉1g。

2、做法：

（1）准备好所有食材。

（2）选粗细差不多，新鲜一点的四季豆。

（3）四季豆用手折成长短差不多的段，洗净沥水待用。

（4）干辣椒剪小段备用。

（5）这就是碎米芽菜。

（6）肉洗干净切成肉糜。放少许生抽，生粉，白胡椒粉，食用油腌制一下。

（7）生姜大蒜切小沫备用。

（8）锅内上油，放入少许盐，加热油，放盐不用太多，是为了保持四季豆色泽。

（9）八成热时放入四季豆炸制。

（10）表皮起皱就可以捞出来啦。

（11）锅内留少许油，先将花椒投入炸制微黑。

（12）再放入大蒜生姜末爆香。

（13）接着放入腌制好的肉糜炒出浸油。

（14）干辣椒过一下水沥干放入锅内继续一起炒。

（15）下乳碎米芽菜炒香。

（16）放入炸好的四季豆，加入少许盐，鸡粉。

（17）翻炒匀就可以出锅啦。

干煸四季豆的做法

用料：四季豆３５０克、猪肉１００克、辣椒２个、蒜米５瓣、生姜３克、食用油适量、盐２克、葱白适量、白砂糖适量、生抽适量。

1、四季豆去两头和两侧豆筋，洗净后掰成２个手指节长度并沥干水份。

2、猪肉剁成肉末，蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段。

3、锅里放适量油，加四季豆煎炸至微皱捞出沥油。

4、换锅倒油加放入肉末翻炒，肉末用锅铲压碎，肉末炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒炒匀。

5、加入适量生抽上色，肉末翻炒至变干，加入四季豆翻炒。

6、最后加入２克盐和３克白糖调味即可出锅。

经典家常干煸四季豆的做法

1、主料：猪肉100g、四季豆300。配料：大蒜2瓣、干红辣椒2个。调料：拌饭酱1大勺、糖1茶匙。

2、将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；

3、锅中放入适量油，烧热后放入四季豆；小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油；

4、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香；放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散；

5、调入拌饭酱；将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下；

6、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。