金针菇汤的做法

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金针菇汤的做法

酸汤肥羊金针菇的做法

1、准备材料，速冻肥羊片提前取出解冻。

2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

3、将金针菇铺在碗里备用。

4、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

6、加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

7、过滤掉汤里的料渣不用。

8、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥羊片，煮至肥羊片由红转为白色即可。

9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

番茄金针菇汤的做法

1、西红柿划伤十字刀没用开水烫去皮，剥皮切小丁备用。

2、金针菇切小段备用。

3、然后准备锅烧油，爆香蒜片。

4、再下金针菇炒熟。盛出备用。

5、另起锅烧油，下番茄丁，炒至软烂，熬成番茄酱。

6、下金针菇，加一勺盐、一勺生抽、一勺白糖，翻炒均匀。

7、大火熬至粘稠出锅撒上葱花即可。

金针菇炖豆腐汤的做法

1、原料：豆腐一块、金针菇一小把。

2、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

3、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

4、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长。

5、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟。

6、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以。

金针菇三鲜汤的做法

1、准备材料：金针菇、豆腐和小白菜。

2、把小白菜拍碎了，把豆腐切小块一点。

3、起锅放入水，首先放豆腐入锅。

4、然后再放入金针菇。

5、加入拍碎的小白菜。

6、之后等锅里面的水烧起来就放入盐和味精调味就可以了。

肥牛金针菇汤的做法

1、主要原料：肥牛片，金针菇、葱、姜、香菜、熟芝麻、浓缩汤料。

2、锅内下一点点油，爆香葱姜。

3、加水烧开，下入浓缩汤料一块煮出浓汤。

4、下入金针菇煮开，调一下咸淡口味。

5、下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟芝麻。