鸡肉怎么炒嫩

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鸡肉怎么炒嫩

煮熟的鸡肉怎么炒好吃又嫩

1、材料：熟鸡1/4只、芹菜4根、蒜苗2根、青红椒2个、姜2片。

2、把熟鸡斩成块；芹菜和蒜苗用刀拍扁，切成长段；姜切片再切成丝。

3、热锅凉油，倒入芹菜和蒜苗翻炒，加入少许食盐，浇入少许清水，翻炒至六成熟盛出，待用。 热锅凉油，放入姜丝和青红椒煸出香辣味，放入鸡块炒干香，调味：炝入料酒+生抽+蚝油+鲜菇粉+胡椒粉。翻炒入味后，加入芹菜和蒜苗，炒至断生出锅。

炒鸡肉怎么炒好吃又嫩

1、食材：鸡腿肉适量，青椒适量，洋葱适量，胡萝卜适量，老抽适量，生抽适量，花椒适量，姜蒜适量，干红辣椒适量，鸡精适量。

2、选择鸡腿肉吃起来比较劲道，清洗干净斩成小块。

3、准备好配料：生姜切成片，干红辣椒剪成小段。

4、把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形片。

5、锅中放油，小火煸香花椒，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段煸出香味。

6、倒入鸡腿，大火翻炒至鸡肉发白，再调入适量的盐、老抽和味极鲜，翻炒均匀。

7、再倒入青椒片、洋葱片和胡萝卜片，大火翻炒均匀。

8、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌。

鸡肉怎么炒好吃又嫩

1、食材：蘑菇150克、鸡肉100克，料酒4克、盐2克、生抽4克、鸡精1克。

2、鸡肉切成条，加料酒，生抽淀粉抓匀腌15分钟，蘑菇洗干净切成片。

3、锅里倒入油倒入腌好的鸡肉炒匀，快速炒散，炒至鸡肉变白。

4、然后加入蘑菇翻炒，放盐炒匀，炒至蘑菇软。

5、加入生抽大火不停的翻炒，炒至入味后加点鸡精炒会即可出锅装盘。