咕咾肉的做法

今天小编分享的综合百科：咕咾肉的做法 ,青椒咕咾肉的做法,咕咾肉的做法,咕咾肉的家常做法,水晶咕咾肉最正宗的做法(试做电影里的水晶咕咾肉)，欢迎阅读。

咕咾肉的做法

青椒咕咾肉的做法

1、主料：青椒1个、猪肉300克、葱1棵、生姜3片

2、辅料：食盐适量、番茄酱3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、食用油适量。

3、青椒切块，生姜切丝，葱切碎。

4、猪肉切片。

5、猪肉中加入料酒，食盐，白胡椒粉和玉米淀粉拌匀。

6、鸡蛋打散，倒入猪肉中拌匀。

7、加入适量的玉米淀粉拌匀。

8、锅里倒入适量的油烧热后，放入猪肉炸至金黄色，捞出沥干油份。

9、锅里倒入少许的油，放入番茄酱。

10、放入白糖，倒入适量的水，加入白醋。

11、煮至汤汁浓稠。

12、倒入猪肉翻炒均匀。

13、加入青椒，生姜和葱末，炒熟即可。

咕咾肉的做法

一、苹果咕咾肉：冷冻鸡米花适量、苹果一个、青椒半个、白砂糖适量、醋适量、番茄酱适量、甜辣酱适量、盐适量。

将糖、醋、番茄酱、甜辣酱、盐加水搅拌均匀备用。

苹果和青椒下锅炒3分钟。

放鸡米花，倒调料汁煮3分钟即可。

二、鲜果咕咾肉：里脊肉150克、火龙果半个、凤梨1小块、料酒适量、盐1克、蕃茄沙司适量、白醋适量、细砂糖适量、生粉适量。

将里脊肉洗净切块，放盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。

凤梨、火龙果切块，锅放油烧至五成热，放肉块炸至金黄捞出。

碗中加蕃茄沙司、白醋、糖调匀，倒炒锅中加半碗水加热。

沸腾后，调生粉水勾薄芡，倒里脊肉、水果拌匀酱汁即可。

三、菠萝咕咾肉：里脊肉250克、鸡蛋1个、玉米淀粉50克、盐一勺、鸡精半勺、料酒1勺、生姜粉1勺、番茄沙司2勺、冰糖一小块。

将肉洗净，切成小块，加入一勺盐、半勺鸡精、一勺料酒、一勺生姜粉、一个鸡蛋，抓拌均匀后腌制15分钟。

每块肉上均匀裹上玉米淀粉，然后放到油锅中将肉炸至金黄，捞出备用。

锅中底油倒去，加入番茄沙司、冰糖、半碗水，将肉倒入锅中，翻炒均匀，煮开后收汁即可。

咕咾肉的家常做法

1、材料：五花肉半斤 菠萝一两 青椒一个 番茄沙司一两 盐 糖 生粉 蛋清，醋，料酒，胡椒粉，鸡精各适量。

2、五花肉切小块，用盐，鸡精，胡椒粉，料酒腌制入味，青椒横切段，菠萝切三角片。

3、把五花肉扑上生粉，放5成热的油锅里炸熟，捞起，再烧热油锅炸至金黄色，再捞起备用。

4、再热油锅，放青椒下去翻嘲一下铲起，然后倒入番茄沙司，一调羹白醋，两调羹白糖，少许水煮开，一定要。

5、不断翻炒，不能糊锅哦，当酱汁变粘稠、红亮时，放入炸好的肉块、青椒，菠萝块，翻炒几下，肉块上均匀地裹。

6、上酱汁时即可。

水晶咕咾肉最正宗的做法(试做电影里的水晶咕咾肉)

猪里脊250g、青椒1个、红椒1个、菠萝100g、干山楂2块、柠檬1片、红糖适量、番茄酱45ml、水150ml、生抽30ml、盐少许、淀粉少许、鸡蛋1个、黑胡椒少许。

1、猪里脊切成1.5cm左右的小丁，菠萝切一样大小，青椒红椒切块。

2、里脊肉加黑胡椒，生抽，盐、淀粉，油，腌制30分钟。

3、调一个鸡蛋，如果要脆一点可以只用蛋白，将肉在鸡蛋液里滚一下放入面粉中滚均匀。

4、把肉放筛子里筛去多余面粉。

5、小奶锅下油，烧至油温大约200度，肉眼可见油里有流动的感觉，下肉丁，油会立马起大泡。

6、中火炸至金黄色捞出沥干油。

7、将水150ml，番茄酱45ml，红糖15g（甜味按自己口味调）、生抽15ml调成汁。

8、锅里不放油，直接下酱汁和山楂、柠檬烧至冒泡，可加少许淀粉至浓稠。

9、放入辣椒、菠萝先翻炒至辣椒七成熟，放入肉块翻炒均匀，直到都挂上汁即可起锅。