醋溜土豆丝的做法

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醋溜土豆丝的做法

醋溜酸辣土豆丝的做法窍门

1、材料：土豆两个，辣椒一个，干红辣椒适量，蒜瓣两个，盐、五香粉、鸡精、白糖各适量。

2、土豆切丝，放入含有食盐和醋的水中腌制5分钟后捞起沥干。干辣椒切丝，蒜瓣切片，青辣椒切丝。

3、锅里放油 放蒜片 干辣椒小火炸出香味，待辣椒、蒜片出香味放切好的青辣椒丝，青辣椒煸炒后捞出清水里泡的土豆丝翻炒，放盐、五香粉、鸡精，再加一点的白糖，待土豆可以出锅时放少量的醋翻炒均匀，拿盘装起上桌了！

醋溜土豆丝的做法有哪些

1、土豆洗净、去皮、切丝；

2、锅热放适量油、油热放姜片，炒好后捡掉，

3、放土豆丝进行翻炒、接着放醋、白糖适量，要保持锅内有一定的水分，

4、炒至7成熟时放盐，再炒至汁浓起锅装盘即可；

5、出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物，以增加菜肴的色、香、味、形，看了会带来别样的心情。

醋溜土豆丝的做法

用料：土豆500克、干辣椒5个、蒜3瓣、青椒1个、葱2颗、白醋1汤匙、盐适量。

1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。

2、青椒切丝，葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。

3、锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。

4、放入土豆丝，大火翻炒，淋入一汤匙白醋，炒匀。

5、调入少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

小贴士：土豆中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素花青素、核黄素、尼克酸、硫胺酸及多种维生素和微量元素。具有健脾和胃、润肠通便、增强机体免疫力等作用。土豆中丰富的钾，可调节酸碱平衡，维持细胞渗透压，消肿降压。

醋溜土豆丝的做法家常

1、土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量。

2、土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。

3、锅中放油，开火烧热，放入花椒，炸出香味；捞出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆丝，翻炒几下。

4、等土豆丝变成半透明时，加入适量白醋、精盐，再快速翻炒几下，炒匀。

5、最后，等土豆丝炒熟后，即可装盘上桌。