如何做酸辣汤

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如何做酸辣汤

如何做酸辣饺子汤

1、先把面和好。面粉和水用2:1的比例来和，和好后饧半小时，中间揉两次，面团细腻光滑，把面团擀成大薄饼的状态，分割成约8厘米见方的块状。

2、我用的是肉，木耳，青椒和胡萝卜做的馅。

3、每一块中间放入饺子馅。

4、对折捏严边。

5、在把对接的一边两头捏在一起。如此依次包完。

6、烧开水煮熟。

7、辣椒油2勺，醋3勺，糖1勺，酱油1勺，香葱，盐和香油放入大碗。

8、先用煮饺子的热汤倒入碗中，把调料冲开，搅拌一下。

9、在放入饺子即可。

泰式酸辣虾汤如何做

1、食材：鲜虾（竹节虾）约150g，番茄1只， 草菇（没买到草菇换成口蘑）四只，小米辣两只， 大香菜几根，椰浆30-50ml， 鱼露2汤匙，泰国虾酱1茶匙， 香茅4小根（只留根部，剥开），高良姜两片， 柠檬叶2-3片，红葱头（干葱）5-6小只， 冬阴功汤料半块，青柠半个。

2、先把原料准备一下～虾头拔掉待用，去除虾线。番茄切块，大香菜切段。口蘑（或者草菇可以根据个人喜好切片或一切二，一切四等。

3、锅中放入适量油，把虾头半煎炸至虾油虾脑充分释放。

4、然后把虾头挑出，小火煸香香茅高良姜和红葱头。

5、加入水约400-500ml。

6、水开后下入番茄块。

7、水再开时放入三片柠檬叶，半茶匙虾酱，2汤匙鱼露，半块汤料（一小盒里是两块，用到其中一块的一半即可）。

8、小火焖煮10分钟，到番茄有点软烂了，下入口蘑片。

9、两汤匙椰浆约30ml（如果喜欢浓郁椰子口味可以多加一些至50ml。

10、放入虾和小米辣，煮2分钟即可。

11、最后再挤入半个青柠汁。

12、盛到碗里加入一些大香菜段即可！

如何做酸辣汤

1、准备四个番茄，洗净后切片，香菜切成段备用，鲜香菇洗干净切成丁，豆腐皮５张划开切宽条，大火腿先切丁，木耳洗净切块，金针菇撕块，小葱头切段备用。

2、锅内烧水，放入豆腐皮和香菇先焯水１０秒钟，再放入木耳继续汆煮１分钟。水烧开后倒出来，快速用清水冲洗降温保持脆嫩的口感。

3、锅内烧油，油温五成热时放入葱段和干辣椒，开小火煸炒２分钟，提取里面的辣椒油，辣椒和葱段炒干炒香以后捞出不要。

4、放番茄炒加入一勺食盐，开中火翻炒把番茄炒碎充分炒出红汁，然后沿锅边倒入适量的清水，放入控过水的木耳香菇和豆腐皮，再倒入火腿丁开始调味。

5、加入食盐８克，胡椒粉６克，鸡精６克，先把调料搅化再放入锅中以免结块，再加入生抽２０克增鲜，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，大火炖煮２分钟后，放入金针菇，煮至汤汁再次沸腾开始勾芡，汤汁再次烧开以后淋入香醋和芝麻香油，最后撒上香菜美味即成。