蔓越莓是什么

今天小编分享的综合百科：蔓越莓是什么 ,蔓越莓是什么及品种大全介绍,蔓越莓是什么水果,正宗蔓越莓曲奇饼干的做法是什么，欢迎阅读。

蔓越莓是什么

蔓越莓是什么及品种大全介绍

1、蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。

2、蔓越莓的果呈浆果球形，紫红色，直径6-9毫米，果梗长1.5-2厘米。其叶散生，叶片革质，长圆形或长卵形，先端渐尖或短尾尖，基部圆形而微凹成浅心形，不反卷。

3、蔓越莓的品种群有三类：

（1）中国蔓越莓——牙格达

大兴安岭野生红豆果，又叫北国红豆（当地人叫牙格达），是小矮棵植物，高不及10厘米，叶呈椭圆形，肥厚而丰满。果实呈串，成熟时将秧压至地面。往往是通红一片，产量极丰。

（2）小果蔓越橘（即北方蔓越橘、酸果蔓越橘）

分布于北亚、北美北部及欧洲北部和中部，生长于沼泽地；茎细韧，匍匐；叶常绿，广椭圆形或椭圆形，长不及1.2厘米；花小，花冠淡红色，4浅裂；浆果球形，绯红色，大小如茶藨子，有斑点，味酸。

（3）美洲蔓越橘（即大果越橘）

在美国东北大部地区野生，比小果蔓越橘茁壮；浆果大，球形、长圆形或梨形；果皮颜色多种，粉红色至暗红色或红白杂色；广泛栽植于马萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区。

蔓越莓是什么水果

1、蔓越莓是一种生长在矮藤上的浆果，表皮和果肉都是红色的，主要生长在北半球的凉爽地带，酸性泥炭土壤中，也被称为鹤莓、蔓越橘、小红莓、酸果蔓等。

2、蔓越莓可以作为水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口，也可用来做成果汁、果酱等。

正宗蔓越莓曲奇饼干的做法是什么

1、准备食材：低筋面粉230克，黄油150克，细砂糖100克，鸡蛋1个，蔓越莓干70克。

2、准备好所有的材料,黄油室温软化备用。

3、黄油室温软化至可以轻松用手指戳动,先用电动打蛋器搅拌一下。

4、黄油里面加入细砂糖,先用搅拌刀搅拌一下,避免打发的时候细砂糖飞溅出来。

5、用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨胀成羽毛状。

6、分两次加入打散的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后都要搅拌均匀,使鸡蛋和黄油充分混合)。

7、分3次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀稍微翻拌一下，再用电动打蛋器搅拌均匀。

8、搅拌好的面糊，再加入蔓越莓干搅拌均匀。

9、在饼干模具里面铺上一张保鲜膜，方便脱模。

10、把蔓越莓曲奇面糊全部装在模具里面。

11、装好之后，放入冰箱冷冻1小时左右。

12、冷冻好后，拿出来切片（约0.7厘米厚，厚度看个人喜欢）排放在烤盘，注意间距（如果烤盘不是不粘的，请铺上一层锡纸再放饼干）。

13、烤箱175度预热10分钟，烘烤：上下火模式，中层，175度，烘烤20分钟（烘烤时间和温度仅作参考）。

14、烘烤的过程中要注意，如果饼干已经上色说明快可以了，要注意时间，否则很容易焦，如果饼干在烘烤没多久就已经上色了，还剩下很多时间的话，说明烤箱温度高，需要适当降低温度。

15、烘烤到金黄色就可以出炉了，刚刚出炉的蔓越莓曲奇可能会有点软，是正常的，凉一会儿就会酥脆酥脆的了。