坛坛肉的制作方法

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坛坛肉的制作方法

坛坛肉的制作方法

五花肉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、大料适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量。

五花肉泡出血水，凉水下锅，去血沫。

准备配料，葱姜蒜花椒大料，多放一点糖。

肉处理完，加水，加配料。

加入生抽老抽一点白酒。

小火煮开转大火，偶尔翻炒防糊锅。

汁快煮干时翻炒收汁。美味的坛坛肉就可以出盘了。

坛坛肉的制作方法

1、制作坛坛肉所需材料：五花肉100克，八角、花椒、香叶各2克，姜片、葱花、十三香、面酱各3克，生抽、老抽各2毫升，料酒4毫升，冰糖5克。

2、把买回家的五花肉洗干净，切成小块，锅中倒入凉水，加入五花肉，开火焯水。五花肉变成白色，水表面泛起白沫后捞出五花肉，洗净沥干。

3、锅中刷上适量食用油，因为五花肉本身就有油脂，所以不用加太多油。把五花肉倒入锅中翻炒，加入冰糖翻炒上色。

4、锅中倒入老抽和生抽，五花肉上色后锅中加入适量温水，把八角、香叶、花椒、姜片加入锅中，大火烧开。

5、大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮1小时，把肉的香气散发出来，然后撒上葱花，加入少许食盐即可出锅。

坛坛肉的制作方法

五花肉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、大料适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量。

五花肉泡出血水，凉水下锅，去血沫。

准备配料，葱姜蒜花椒大料，多放一点糖。

肉处理完，加水，加配料。

加入生抽老抽一点白酒。

小火煮开转大火，偶尔翻炒防糊锅。

汁快煮干时翻炒收汁。美味的坛坛肉就可以出盘了。

猪肉营养价值：

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。