莲子心可以吃吗

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莲子心可以吃吗

莲子心可以吃吗

1、莲子心可以吃。

2、莲子心是成熟莲子种仁内的绿色胚芽，味极苦。一般家庭都接受不了，因此会在熬煮莲子的时候去处莲子心。事实上，莲子心不但没有副作用，而且功效还很大。有清心去火、降血压、养心健脑、止血、安神等功效，是难得的饮品。

3、因此，老年人，经常加班上火的上班族建议空闲时刻来一杯莲子心茶，有益身心健康。

莲子心绿色芽可以吃吗？

莲子心绿色芽可以吃，莲子心中的叶绿体内部存在很多复合物，它们由能捕获太阳能的叶绿素和蛋白质构成，同时，胚芽中紧包的莲心是含有叶绿素的，所以莲子心虽然没有直接经过光照，但也是呈绿色的。

莲子心绿色芽含有很多碱性成分，包括莲心碱、异莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、甲基莲心碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、水犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等，其中前荷叶碱，甲基紫堇杷灵，牛角花素都是带苦味的成分，所以莲子的绿芽才有很明显的苦味。

鲜莲子心可以吃吗

1、新鲜的莲子心可以吃。

2、莲子心含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸等物质，可以用开水冲泡饮用，可以起到消暑、解除、降火等作用，但是新鲜的莲子心味苦带涩，吃的时候需要忍受下苦味，另外莲子心性寒，对于体弱体寒人群建议不宜过量食用。

新鲜莲子心可以吃吗

1、莲子心中含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养物质，有消暑除热的作用，可以食用。

2、新鲜的莲子心味苦，还带有涩味，直接食用会比较难以接受，一般是将新鲜的莲子心泡水喝或者是与其它茶饮一起泡，也可以将莲子心加到汤饮中，还可以在煲粥的时候放一点莲子心。