红烧大虾的做法

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红烧大虾的做法

红烧油焖大虾的做法

1、食材：大虾 若干只、生抽 一大勺、老抽 一大勺、蚝油 少许、蕃茄酱 少许、料酒 一大勺、豆瓣酱 少许、糖 一勺、姜蒜 切片、油 适量。

2、先将大虾洗净。

3、沥干，去虾线（干净），开背容易入味。

4、锅热倒油，将蒜，大虾倒入，翻炒至两面金黄，虾油出来。

5、倒入适量料酒，酱油，老抽，蚝油，蕃茄酱，豆瓣酱，糖，水少许。翻炒，可撒葱花。

6、大火收汁，出锅装盘，即可。

红烧大虾的做法家常

1、主料：基围虾400克。

2、辅料：油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖二勺、生抽二勺、料酒适量、辣椒适量。

3、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。

4、用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。

5、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

6、放入大虾翻炒至8分熟。

7、放入一勺料酒去腥。

8、入二勺生抽炒2分钟。

9、放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可。

红烧大虾的家常做法

1、材料：大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。

2、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾（捞出葱、姜不用），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

红烧大虾的做法最正宗的做法

1、材料：大虾1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油50克。

2、将大虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

3、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入大虾，炸至五成熟捞出。

4、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火5分钟，取出大虾（捞出葱、姜），整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

红烧大虾的做法

用料：青虾400克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜3块。

做法：

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。

2、葱姜蒜切好。

3、取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。

4、锅里倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜煸香。

5、倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟。

6、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。