虾球怎么做

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虾球怎么做

虾球清汤怎么做

1、原料准备：小青菜适量，嫩豆腐适量，鲜虾500g，红薯粉少许，白胡椒少许，盐少许，料酒少许。

2、鲜虾去头去皮，去虾肠。用少许料酒、白胡椒、盐，腌制15分钟。

3、腌好的虾用刀切碎，用刀背把虾剁成泥。

4、把剁好的虾泥移到碗中，撒入适量红薯粉。

5、用筷子按一个方向搅拌上劲，加两次红薯粉，搅拌均匀后再撒下一次。

6、锅中做水，用小勺子整理虾泥成球，水开后下入虾球，虾球漂起来后，再煮几分钟就熟了。

7、虾球煮熟后，下入豆腐，小青菜，两分钟后关火。

油炸虾球怎么做好吃

1、食材：新鲜大虾半斤，面粉适量，鸡蛋1个，盐少许，葱少量，姜少量，黄酒少许。

2、将新鲜大虾洗净去壳，去虾线，然后将虾剁碎一些，但是不要太碎。

3、将处理好的虾放进盆里，加入少许盐、黄酒、葱花、姜末腌制十五分钟左右。

4、在腌制好的虾内打入一个鸡蛋并加入适量面粉，然后搅拌均匀。

5、起锅开火倒入适量食用油，用手挤出球状，待油热后加入虾球，炸制金黄即可捞出。

油炸香菇虾球怎么做

1、香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和胡椒粉(也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味) 抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉。

2、两只蛋清搅拌至细腻的泡沫。

3、中粉和玉米淀粉1:1加入蛋清中。

4、继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状。

5、把腌去水份的香菇倒入面糊中搅拌。

6、起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后，待油温升高后，再复炸。出锅后，撒上芝麻、椒盐即可。

南瓜虾球怎么做

1、材料：南瓜100克、虾米30克、虾肉100克、红灯笼椒1粒、葱白2支、鸡蛋1粒、面粉5汤匙、胡椒粉适量、盐适量、水100毫升。

2、南瓜去皮去瓤蒸熟压成茸。

3、虾米搅碎，红灯笼椒，葱白切碎；加上鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐及水全部混合拌匀成糊状。

4、用汤匙逐次将面糊放入热油里炸成金黄色即成。

怎么做黄金土豆虾球

1、食材：虾仁200克、土豆2个、鸡蛋1个，葱姜料酒盐适量。

2、虾仁放葱姜料酒腌制一会，蒸熟的土豆压成泥加少许盐，一勺淀粉揉成团。

3、揪下来一块包上虾仁，虾尾露出了一点。

4、裹上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

5、五成油温下锅炸，炸至金黄即可，黄金土豆虾球就做好了。