怎么炒千张

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怎么炒千张

千张怎么炒

1、主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g。

2、起锅热油，爆香葱花。

3、放入胡萝卜片煸炒至断生。

4、下入千张翻炒均匀。

5、加生抽、盐调味。加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。

6、放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。

7、待芡汁糊化后即可。

8、出锅装盘。

韭菜千张怎么炒好吃

1、材料：千张300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。

2、将千张洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水；韭菜摘洗干净，切段备用。

3、锅中加入葱油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入千张、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。

千张炒肉丝怎么做

1、主料：千张2张、猪肉300克。辅料：胡萝卜半根。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜1片、生抽适量、老抽少许、小葱3根、白糖少许、玉米淀粉少许、麻油适量。

2、将千张稍加冲洗后切条丝状，胡萝卜洗净去皮切丝，香葱洗净切段备用；猪肉顺着纹理切条丝状，生姜切丝一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少许白砂糖、玉米淀粉拌匀，再淋入小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右；

3、锅内坐水煮至微开熄火，加入1小匙盐进去搅匀，将千张丝放入热水中划散氽烫1、2分钟，捞出沥水备用；锅烧热注油，下肉丝滑炒至变色盛出备用；

4、就着锅内底油，将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒，锅内加入生抽、老抽少许，精盐适量翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味；将肉丝回锅与千张一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均匀，起锅前将葱段撒入锅中，快速颠炒几下后即可盛出。

千张丝怎么炒好吃

1、食材：千张1片、韭菜1小把、猪肉50克、青椒2个、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精少许、生姜5克。

2、千张切丝，锅中倒入适量清水，煮沸后调入小半勺食盐，然后倒入千张丝焯煮2分钟左右。

3、将焯好的千张用清水过滤，然后将韭菜洗净切段，猪肉切成肉丝，青椒切斜刀块，生姜切成姜丝备用。

4、起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入姜丝，炒至边缘微焦。

5、倒入肉丝，调入少许食盐，翻炒至变色。

6、倒入千张丝，翻拌均匀。

7、倒入韭菜段、辣椒，翻炒至韭菜断生。

8、倒入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。