炒藕怎么炒

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炒藕怎么炒

藕丝怎么炒好吃

1、主料：莲藕1节、青辣椒1个、姜适量、盐适量、糖适量、醋适量。

2、莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟。（途中换水两次）

3、捞起泡好莲藕丝沥干水分。

4、青辣椒去籽切成丝，姜切沫。

5、锅内放油烧热，放入姜沫炒香。

6、加入辣椒丝炒出香味。

7、倒入莲藕丝大火快速翻炒。

8、加入少许醋翻炒一下。

9、清炒藕丝最后加入盐、糖调味即可出锅。

藕怎么炒不会变黑

1、想要莲藕不发黑，其实只需要一碗清水加上一勺白醋就可以了。首先我们把莲藕洗净后去皮，切成薄片后迅速放入加了白醋的清水中，莲藕发黑就是因为表面接触空气后氧化，只需一点点白醋水，不仅能防止藕片变黑，炒出来的藕片口感也更加脆爽。

2、青椒、彩椒洗净后切片，小葱切段，姜切姜片，大蒜剁成蒜末，另外准备一小碗水淀粉备用。

3、锅中烧水，水开后把藕片还有青红椒依次焯水1分钟捞出后，冲凉沥干水分备用。

4、炒锅中加底油，油温6成热时加入蒜末和切好的葱段、姜片一起炒出香味，藕片加入炒锅中一起大火翻炒。

5、加入焯水过的青椒、彩椒，依次加一小勺食盐，半勺白糖增鲜，大火快炒。

6、最后出锅前加一点鸡精粉，翻炒均匀后就可以装盘了。

连藕炒肉怎么炒来才好吃

1、先准备好材料，莲藕要洗好，去皮，里面也要用水冲干净。肉也是一样无洗好，切好，还要拌好，用红薯粉，生抽，油拌一下。

2、先烧热锅，然后放油，然后放切好的莲藕下去。翻炒一会后可以放大蒜下去。

3、再炒一会后，可以放干辣椒下去，干辣椒之前已经切成一小段的。

4、放适应的盐，放点水这要有利于盐的溶化再炒一会后就可以起锅了，起锅后装盘。