银耳要煮多久才熟

今天小编分享的综合百科：银耳要煮多久才熟 ,银耳好熟吗要煮多久才能够煮熟,银耳要煮多久才熟,泡发的银耳要煮多久才熟，欢迎阅读。

银耳要煮多久才熟

银耳好熟吗要煮多久才能够煮熟

1、银耳煮多久能熟主要还是要看银耳的品种，普通银耳泡2-3小时，再煮2小时左右。金燕耳本草银耳免洗免泡煮20分钟就可以，不想煮也可以直接用保温杯或者焖烧杯焖一个小时左右就可以了。

2、如果银耳凉拌来吃，无需煮出胶质，那么只需在沸水中煮3—5分钟即熟，然后捞出过凉水备用凉拌就行。

银耳要煮多久才熟

银耳要煮10-20分钟才熟，通常会将银耳煮出黏稠感，会一直煮1个小时左右。银耳营养丰富，尽量当天食用，防止变质。银耳是银耳科银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳通常呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白、半透明、富有弹性。

银耳营养价值：

银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和矿物质。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。银耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亚油酸。

泡发的银耳要煮多久才熟

1、泡发的银耳只是熟的话10分钟可以。如果要炖出粘稠感，用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定。

2、正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些。

3、而如果品质不好的银耳，不论我们用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样。

4、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。