红烧冬瓜的做法

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红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜的家常做法

1、原料：

（1）主料：冬瓜750克。

（2）配料：猪瘦肉75克，蒜子、鲜红椒各25克。

（3）调料：植物油75克，香油10克，盐6克，味精1克，酱油5克，韭花15克，鲜汤100克。

2、制作方法：

（1）冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米见方的块。

（2）猪瘦肉、蒜子(去蒂)、鲜红椒(去蒂去籽、洗净)、韭花(摘洗净)均切米。

（3）净锅置旺火上，放油烧至七成热，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黄色，加红椒米、蒜米、盐、酱油、鲜汤将冬瓜烧透烧烂，再放味精、韭花，淋香油、装盘即成。

素菜荤吃的红烧冬瓜的做法

1、食材：冬瓜500g、香菇20g、葱姜适量、酱油1勺、盐2g、八角1个。

2、冬瓜去皮去瓤。

3、切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

4、葱切段，姜切片。

5、香菇切成小丁。

6、在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

7、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。

8、煎至表皮上色。

9、爆香八角和葱姜。

10、下入香菇翻炒。

11、把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。

12、加入糖 盐 酱油和清水烧开。

13、烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。

红烧冬瓜的做法

1、备齐食材

2、加入冬瓜厚条翻炒

3、加入红糖

4、加入红尖椒

5、加入适量水炖冬瓜

6、调入少许鸡粉

红烧冬瓜的做法家常

1、用料：

冬瓜400克、姜适量、大蒜适量、红椒适量、香葱1根、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、淀粉适量。

2、做法：

（1）准备好食材。

（2）冬瓜去皮切厚片。

（3）锅中烧开水倒入冬瓜。

（4）煮十分钟捞出。

（5）姜切片，葱切末，蒜切碎，辣椒切圈。

（6）调料汁：煮冬瓜的同时准备料汁，2勺生抽加半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水调匀。

（7）起锅热油，加入葱白姜蒜辣椒爆香。

（8）加入冬瓜。

（9）倒入调好的料汁。

（10）煮两分钟，无敌好吃的冬瓜就做好啦。