粉条的做法

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粉条的做法

绿豆芽炒粉条的做法

1、主料：粉条150克、绿豆芽100克、胡萝卜50克。

2、辅料：干辣椒5只、葱1根、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、醋1汤匙、盐1/2茶匙、油3汤匙。

3、粉条浸泡2小时泡软。

4、葱切段；干辣椒切段去籽；想想加胡萝卜更好吃，又切了胡萝卜丝。

5、豆芽摘去根洗净。

6、粉条焯水后捞出沥干。

7、锅中加油烧热，爆香干辣椒。

8、加入豆芽炒至断生。

9、再加入粉条、胡萝卜丝和葱段炒匀。

10、然后加盐、酱油、蚝油和醋调味炒均匀就可以了。

黑豆芽炒粉条的做法

1、主料：绿豆芽，粉丝。

2、配料：豆瓣酱，食用油，盐，鸡精。

3、粉丝用冷水泡开，锅内热油，放入豆瓣酱炒香；放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，待粉丝炒软即可放入少量食盐，鸡精调味，出锅。

4、如果豆瓣酱放的足够多的话，可以不放盐和鸡精。

带鱼炖粉条的做法

1、主料：带鱼适量,粉条适量:辅料,醋适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,葱姜,蒜花椒大料红辣椒，面酱。

2、鸡蛋清打碎，放入带鱼煎制。

3、粉条水中泡软、煎鱼完毕。

4、锅中放油加热，放入葱姜蒜、花椒、大料、辣椒，煸炒出香味。

5、加入醋、酱油、料酒、盐。

6、加水熬制沸腾15分钟。

7、熬制15分钟后，捞出调料。

8、放入带鱼加热沸腾，再加热15分钟炖煮。

9、炖煮15分钟后，加入粉条，加热收汁即可。

肉末豆腐皮炖粉条的做法

1、主料：后腿肉1块，豆腐皮3张，粉条适量。辅料：青椒半个，红彩椒半个，生姜1块，大蒜3粒，大葱1/4个。调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉少许，豆瓣酱1勺，胡椒粉适量，盐半勺。

2、准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。

3、豆皮切成条。

4、将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。

5、姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。

6、锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。

7、捞出过凉水沥干水分备用。

8、取一小碗，里面加少许淀粉拌成水淀粉。

9、锅中烧油，将肉末炒至变色。

10、将葱姜蒜、胡椒粉和一勺豆瓣酱炒出红油。

11、锅中加两碗水烧开。

12、将豆皮和粉条放进去煮5分钟。

13、将青红椒放进去断生关火。

14、装盘撒上葱花。

腊肉辣椒炒粉条的做法

1、材料：腊肉150克，辣椒3个，粉条50克，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许。

2、腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用。

3、起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下。

4、带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。