蜂蜜柚子茶的做法

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蜂蜜柚子茶的做法

酸甜蜂蜜柚子茶的做法

1、食材：红柚、白柚各1个，冰糖500克，蜂蜜50克。

2、柚子皮用清水冲洗下，把盐倒入手掌中，开始揉搓整个柚子皮，再用清水冲洗干净，这个步骤重复三遍。

3、用削土豆的工具给柚子扒皮，扒下来的皮剔除柚子皮上的白色部分，最后用剪子把柚子皮剪成一条条细条。剪好的细条柚子皮放入大碗中，加水盖过柚子皮加盐，双手在碗里使劲揉搓，揉搓完把水倒掉。重新在碗里接水盖过柚子皮加盐再揉搓，此步骤重复三遍。往装柚子皮的大碗里装满水，加盐，浸泡时间需要长一些，可以放冰箱冷藏一整晚。

4、开始剥柚子肉。柚子肉上的白色东西一定要摘干净。

5、将柚子皮从冰箱取出，把水倒掉。在炒菜锅里放入清水，柚子皮倒锅里，中小火大概煮十分钟，煮的时候一定也要记得加些盐，然后用清水冲洗柚子皮并滤干备用。

6、不粘锅中倒入一碗清水，大概300ml，把处理好的柚子皮、柚子肉、冰糖放入锅中。

7、开中小火，熬制两个小时，注意搅拌。

8、最后半一定要一直用铲子搅拌，以免粘锅。

9、放凉后加入蜂蜜 ，放入密封容器里，冰箱冷藏保存。

纯果肉蜂蜜柚子茶的正确做法

1、准备材料：柚子1个(挑圆形一点的，不要选有青色的)，蜂蜜(最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半)，冰糖半包。

2、首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。

3、用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。然后切呈均匀的细丝，一定要细、薄。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。

4、用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。

5、将柚子皮放（丝）在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。

6、再将柚子皮（丝）放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。

7、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。

生制蜂蜜柚子茶的正确做法

1、原料：柚子、冰糖、蜂蜜。

2、用盐涂抹柚子外皮，去除柚子皮表面的蜡质。

3、用刀将柚子皮横向划开，之后用勺子一点点深入瓤中，将柚子整个皮肉分离开。

4、将剥离的柚子皮切成段。

5、用刀去除多余的白瓤。

6、将整理好的柚子皮改刀，切成小条状。

7、同时将柚子肉包好，去掉外层的皮和里面的籽。

8、将柚子皮放入锅中，同时放入准备好的冰糖。

9、锅中倒入清水直至没过柚子皮与冰糖。

10、大火煮沸，并将柚子皮煮至半透明状。

11、此时开锅加入柚子肉，继续熬煮。

12、放入柚子肉再次煮开后，转至小火熬煮见汤汁熬煮粘稠后便可关火。

13、待汤汁自然放凉后，加入准备好的蜂蜜，搅拌均匀即可。

宿舍版蜂蜜柚子茶的做法

1、柚子一个，蜂蜜适量，冰糖100g，水200g。

2、将柚子皮用盐洗一下，去掉表面上的蜡，从洗干净的皮上，薄薄发削一层下来，尽量薄，不然有白色的那层会比较苦，切成丝，再用盐水泡15分钟。

3、在泡皮的同时，将果肉剥下来备用。将冰糖和水放入锅里，熬化。冰糖熬化之后，放入皮。待皮煮透明之后，加入果肉。

4、将水熬干，期间要不断搅拌，以免糊锅用时大约50分钟。稍微放凉之后加入适量蜂蜜装瓶，放置2.3天后即可。