蛏子怎么保存

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蛏子怎么保存

蛏子怎么保存时间久一点

1、清水养殖。此法是比较常用的一种保存方法，操作起来也比较的简单。要买蛏子的前一天，用大桶接好一大桶的清水静置一夜，然后第二天将买回来的蛏子用静置一夜的清水养殖，水中按0.5%的比例放一些海盐，然后每2个小时换一次清水，以确保水里的氧气含量。

2、焯水保存。此保存方法可以较好的延长蛏子的保质期而以防它死亡变质。因为鲜活的蛏子不好保存，并且死亡之后，很容易出现变质的情况，可以将蛏子用开水焯熟，然后将蛏子肉取出来，这样蛏子不容易变质，可以延长一下保质期。

3、烹饪至熟。此法也是一种不错的保存方式，既可以减少一些蛏子的储存量，也可以杀灭细菌，减少蛏子变质的情况，只是烹饪至熟的蛏子长时间保存味道会有一定的变化没有这么好吃。

4、低温保存。此方法包括冷藏保存和冷冻保存，都可以延长蛏子的保质期，但是需要注意的是，焯水保存和低温保存搭配，保存蛏子的时间、保存质量才是最好的。

新鲜的带泥土蛏子怎么保存

新鲜的带泥土蛏子，应该先用清水大致洗一下，然后将蛏子放在清水中，注意清水不要太多，加入少许盐有利于蛏子吐沙，勤于换水即可。不过即使这样蛏子也无法长期保持存活，由于蛏子本身就是生活在海岸泥沙中的一类产品，想要将蛏子隔夜保存，那么可以在干净的容器中加适量水，然后再加入适量盐，将其调成淡盐水，这样可以很好的将蛏子隔夜保存，还可以保证其鲜度。蛏子比较喜好低温潮湿的环境，最好是把蛏子放在水温在20°C以下的水域中，过低或过高的水温都不适宜蛏子生存。如果有条件的话可以放在冰箱，在冰箱低温的条件下，可以抑制或者减缓蛏子细菌的自身，从而可以延长蛏子的保质期，其次，蛏子喜好低温，而冰箱可以提供适宜的保存环境。

蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

活蛏子怎么保存

1、浸泡水保存

若是只是需要短时间的保存蛏子的话，那么其采用水进行浸泡的话就可以了，其可以鲜活的保存蛏子。

加入盖过蛏子的水量，放入常温下保存就可以了，但是需要定期且频繁的进行换水，给蛏子一定的呼吸时间，可以4-6个小时进行换一次水，不要浸泡的时间太久，以免蛏子死亡。

2、冷冻保存

蛏子是可以进行冷冻保存的，将其清洗干净之后，放入保鲜盒中，直接放入冰箱冷冻保存就可以了。

其可以最大限度的延长蛏子的保存时间，但是在一定程度上会影响蛏子的口感和味道，所以不建议长时间保存。