鱼肉怎么做

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鱼肉怎么做

黄鱼肉怎么做好吃又嫩

1、食材：黄鱼一条、生姜、老干妈辣椒酱、玉米油、盐、白糖、醋、生抽各适量。

2、黄鱼清洗干净，去除体内内脏，生姜切片。

3、加入适量清水，生抽，醋，白糖，盐老干妈辣椒酱搅拌均匀备用。

4、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，开始煎黄鱼。

5、煎至两面偏黄，添加适量生姜。

6、倒入开水，倒入调好的料汁，大火烧开转小火。

7、烧至大火收汁即可。

冻碟鱼肉块怎么做

1、食材：土豆1个、黄金鲽鱼片500克、奶油10克、黄油50克、食盐3克、面包干10克、百香果30克、洋葱10克。

2、将黄金鲽鱼片下2边，丢弃中间的大骨。

3、土豆用水煮熟。

4、煮熟的土豆加一小块黄油、淡奶油 ，适量盐与黑胡椒用料理机打成土豆泥待用。

5、鱼片用少许盐与黑胡椒涂抹表面。

6、取百香果肉、柠檬肉。将洋葱切丁。

7、锅子小火加热融化黄油。

8、待黄油呈现出浅浅的褐色时加入鱼肉。2面各煎3分钟左右。

9、取出鱼肉保温待用，锅内余下的酱汁加入洋葱、柠檬、百香果。再撒一把新鲜的意大利芹，加入少许高汤然后适量盐调味即可。

10、装盘后撒一些烤面包干，可以放番茄搭配色彩。

海鲜带鱼肉怎么做嫩

1、准备食材：冷冻带鱼2条，老姜1块，香葱1把，红辣椒3个，白酒1勺，生抽1大勺，老抽1小勺，香醋1大勺，白糖1大勺。

2、将买来的带鱼解冻，然后去头去尾去内脏，然后清水洗净，切鱼段，放在一个大碗中，放入姜片和适量盐，倒一些白酒去腥，腌制10分钟。

3、起锅倒油，开大火，油温7成熟时，调成中小火，将腌制好的带鱼块控去水分，一块一块的轻轻下锅煎炸，一面炸好翻另一面，不要急于翻动，免得铲散了，炸到两面金黄后捞出沥干油。

4、锅中留适量底油，下入姜片、葱段、红辣椒段，翻炒爆香，炒出香味后放入煎炸过的带鱼段，炒香，再倒入适量开水，没过鱼身即可，再加入生抽、老抽、醋、盐，放一些白糖和胡椒粉提味去腥；大火烧开转中小火慢煮入味。

5、汤汁渐少后转大火收一下汁，不要全收干，留一些汤汁拌米饭是超级美味滴！

6、一道诱人的红烧带鱼就做好了，汤汁浓郁鲜美，一点都不腥哟！

宝宝辅食鱼肉要怎么做

1、鱼肉清粥。鱼肉去刺后切成小块，在水中浸泡来去除掉腥味，然后将大米煮成粥，并将青菜切碎，在米粥煮的呈稀糊状以后，把鱼肉放进粥里，继续煮，让鱼肉逐渐融化在米粥中，最后放进切好的青菜，就可以给宝宝食用了。

2、蒸鱼泥。将鱼肉中刺剔除掉以后，把鱼肉切碎蒸熟，可以把生鸡蛋打碎以后，将蒸好的鱼泥放进碎鸡蛋糊中，继续放进蒸锅中蒸，这样蒸熟的鸡蛋中会有鱼泥的存在，并不需要放盐，因为鱼肉中本身就含有不同程度的盐分，足以宝宝的进食。

草鱼肉怎么做好吃

1、食材、草鱼适量、毛豆适量、油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、黑胡椒适量、猪油适量。

2、草鱼肉剁成小方块，清洗干净，沥净水分。

3、鱼块放入汤碗中，加入盐、料酒、黑胡椒粉和生粉抓匀腌10分钟。

4、锅中倒入比平时炒菜多一些的油，轻轻放入鱼块煎炸，炸到鱼块两面都发焦。

5、先放入花椒、八角、葱段、红辣椒段和姜片炒香，再放入热水大火煮开。

6、加入盐、生抽、醋、白糖和老抽，另外再加一勺猪油，继续小火炖煮10分钟。

7、再加入毛豆烧开后继续小火炖煮10分钟。

8、最后炖到鱼肉、毛豆软烂，大火收汁就可以盛出来开吃了，荤素搭配、非常下饭。