茭白的做法

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茭白的做法

泡椒炒茭白的做法

1、材料：茭白200克，泡椒2个，青椒1个，食用油、盐、姜、蒜、生抽、味精。

2、茭白洗净后切成丝备用。

3、泡椒和青椒分别切丝，姜蒜也切丝备用。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜、泡椒炒香。

5、放入茭白丝翻炒一会。

6、放入青椒丝翻炒翻炒。

7、调入生抽、盐、味精翻炒均匀即可起锅。

茭白茄子炒肉片的做法

1、食材：茭白100克、猪瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量。

2、蒜切末。

3、猪瘦肉切片。

4、茭白切片。

5、茄子切片。

6、腌肉：加入蒜末、淀粉、盐、生抽、料酒抓匀腌制10分钟。

7、起锅倒油，油热下入肉片炒至断生，捞出。

8、锅内倒油，再倒入茄子炒3分钟左右。

9、然后倒入茭白炒2分钟。

10、最后倒入炒熟的肉、盐翻炒均匀即可。

茭白焖黑椒排骨的做法

1、准备用料。排骨、茭白、蒜、黑椒、葱。

2、茭白转着来切开，切成有菱角的样子焖完之后不会太软。葱切段，剩下的切成葱花备用。

3、排骨放入研磨黑椒，百里香等香草加入适量淀粉，酱油提前腌制一晚。

4、小锅放油炒香蒜片，放入茭白翻炒，然后尽量平铺在锅底。

5、将煎好的排骨和葱段放在茭白上面，加入大约浸泡到排骨一半的水。倒入黄酒、加入两片香叶和撒入少量的砂糖，在排骨上面浇上一圈酱油调色入味。

6、转小火盖上锅盖，大约焖20分钟左右就大功告成了。要注意水不用全部煎干，留一点汁将排骨拌均匀即可。

7、最近撒上葱花。

茭白焖腊肠的做法

1、主料：茭白200克、腊肠50克。辅料：青椒50克、大葱1根、盐3克、酱油1勺、五香粉适量、姜1块、蒜5瓣、油适量。

2、茭白切粗丝。

3、腊肠切粗丝。

4、大葱切末。

5、生姜切末。

6、大蒜切末。

7、青椒切丝。

8、炒锅中放油，下入葱、姜、蒜，煸炒出香味。

9、倒入茭白丝煸炒，加入适量的五香粉、3克盐，翻炒均匀，加一小勺酱油，适量温水，翻炒均匀。

10、倒入腊肠丝、青椒丝，不停翻炒。

11、炒至腊肠的肥肉变透明，出锅装盘即可。