炖肉怎么做好吃又烂

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炖肉怎么做好吃又烂

怎么做压力锅炖肉好吃又烂

1、材料：五花肉，干香菇，白豆干，生姜，大蒜，生抽，食盐，香叶，桂皮，花椒，大料，料及，老抽。

2、把所有材料清洗干净，香菇提前用温水泡发，五花肉切块，然后下水焯一下，去掉血水。

3、热油锅，放入五花肉煸炒出油，等到五花肉炒至微焦后盛出。

4、把所有材料都放入电压力锅里，倒入料酒、生抽和老抽，加水没过食材，炖熟之后再放入食盐调味。

炖肉怎么做好吃又烂

啤酒1瓶、五花肉500克、姜蒜适量、干辣椒2个、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、冰糖少许、老抽1勺、生抽2勺、香菇三个、腐乳半块、黄酱两勺。

五花肉切块凉水下锅焯出血沫，放少量油煸炒出肥油。

热锅烧油，放入葱姜蒜花椒、八角、大料、香叶，加入腐乳、冰糖炒出香味，下肉翻炒让肉均匀上色。

加入啤酒和水大火烧开转小火慢炖一个小时，放入香菇煮熟即可。

炖肉的营养价值：

1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。

2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

4、有助于养生，与油炸、烟熏、爆炒相比更健康！

炖排骨汤怎么做好吃肉又烂

1、先烧开水，排骨下去过一下热水，然后用清水把冲洗干净；

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。

3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可！

4、好吃又烂的排骨就完成啦！