蒜蓉金针菇的做法

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蒜蓉金针菇的做法

清蒸蒜蓉白金针菇的做法

1、用料：金针菇半斤、大蒜1整个、小米椒2个、绿线椒1个。

2、金针菇切除根部，然后撕成小簇，铺入盘子里。

3、大蒜切成末，热锅下油，烧至100度左右，插筷子进去会冒小泡即可，然后关火，倒入蒜末，用油的余温爆香蒜末，加入半克盐，半克糖，炒匀。

4、爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。

5、蒸锅水开后，放入金针菇，盖上盖子，中大火蒸8分钟，蒸好后盘子里面会有很多汤汁，不要倒掉，留着备用。

6、小红椒和绿线椒切圈，热锅下油，倒入大部分的红椒和绿线椒圈，留少许后面摆盘用，小火把辣椒爆出香辣味。

7、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金针菇的汤汁也加入，煮开关火。

8、均匀淋在金针菇上，在摆上红椒和绿线椒圈。

9、鲜甜，嫩滑，爽辣，蒜香十足，真是米饭杀手。

蒜蓉金针菇的做法清蒸

1、食材：金针菇400克、大蒜籽四瓣、小米辣一个、酱油一勺、芝麻油小半勺、香菜二根。

2、先把金针菇切掉老茎后再洗干净控水备用。

3、把大蒜籽去皮剁碎，小米辣切成圈。

4、把金针菇摆在盘子里，再把蒜末撒上上面。

5、烧一大碗水，水滚后把金针菇放在上面隔水蒸五分钟左右。

6、时间到了，等锅里的水蒸气出完了再小心端出来，把香菜撒在上面，再撒上半勺盐。

7、锅烧七成热，放少量花生油，把所有没用完的配料倒进去，再把酱油倒进去，烧开了立马关火。最后把配料淋在蒸好的金针菇上面，可以上桌开吃了。

蒜蓉粉丝金针菇蒸鱿鱼的做法

1、主料：鲜鱿鱼200G、金针菇150G、粉丝1小支、蒜头1小个、小葱适量、干辣椒适量、食用油适量、美味鲜适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量。

2、将鲜鱿鱼清洗干净，锅内烧开水，将整个鱿鱼下开稍稍焯水捞起，切成鱿鱼丝。

3、粉丝用温水泡软，沥干水分铺在盘底。

4、金针菇去根，洗干净，均匀的铺在粉丝上面。

5、然后在金针菇上面码上切好的鱿鱼。

6、将蒜头剁成蒜泥，铺在鱿鱼上。干辣椒切丁用于点缀。

7、将美味鲜，料酒搁一小碗里，加入鸡精，一点点的盐，调汁。将调好的汁均匀的淋在盘子的食材上。

8、蒸锅清水煮开，将菜上蒸锅大火蒸15分钟，关火，将菜端出，撒上葱花。

蒜蓉金针菇的做法

1、食材：生抽10克，盐10克，蚝油10克，糖10克，香油5克，蒜5瓣，香菜10克，小米椒10克，金针菇200克。

2、金针菇切根洗净，将蚝油、生抽、糖、盐放入一个小碗，加入水，蒜剁成末，小米椒切碎。

3、金针菇放入盘子，把蒜、小米椒放在金针菇上，接着把调好的酱料均匀的倒在上面，放入蒸锅蒸熟，撒上香菜即可。