怎么炒猪皮好吃

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怎么炒猪皮好吃

猪皮怎么炒才好吃

1、食材：猪皮300克、青椒50克、咸柠檬2个、蒜米适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺。

2、首先把猪皮清理干净，然后用水灼熟，再切成粗丝备用。

3、蒜米香葱切成一段段，蒜米拍扁、咸柠檬切成小丁、青椒去籽切成丝准备好。

4、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，然后放猪皮进去，加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒翻炒入味，然后洒点水花。

5、盖上盖子，用小火焗至水分干完。

6、然后打开盖子放香葱白进去，翻炒20秒左右，铲到锅边。

7、再下适量的油到锅空格，然后放青椒进去，加适量的盐煸炒至软，然后混合猪皮大火翻炒30秒左右。

8、最后下香葱段进去，翻炒均匀就可以出锅了。

油炸猪皮怎么炒好吃

1、主料：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克 、料酒20克、姜1块、蒜籽3粒。

2、辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。

3、炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。

4、起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。

5、放入炸猪皮爆炒。

6、撒入盐炒匀。

7、倒入蚝油炒匀。

8、淋入料酒炒匀。

9、淋入生抽炒匀，即可出锅。

炒猪皮怎么炒好吃

1、材料：猪皮2块、葱姜蒜若干、红绿辣椒2根、八角、大料、香叶、草果各一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干。

2、猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来。

3、待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干净了，切细丝待用。

4、取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可，放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝，沥干待用。

5、取炒锅一个，放炒菜油，放入葱丝、姜丝、蒜片，爆香后，放入肉皮丝，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒丝，收干汤，加盐出锅。