炒粉怎么炒

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炒粉怎么炒

四川炒粉怎么做好吃又简单

1、河粉300克、鸡蛋1个、白菜10片、胡萝卜半根、二荆条2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小葱2根、蒜1瓣、姜1片、大葱1/4根、鸡精1勺。

2、配菜切好备用。

3、起锅下菜籽油 冒烟后下姜蒜末 大葱和二荆条炒香。

4、下鸡蛋 稍微定型就拿铲子炒碎。

5、下辣椒粉 这个时候调小火 炒几秒。

6、下白菜丝和胡萝卜丝炒至断生。

7、翻炒均匀 这个时候差不多半熟了。

8、下河粉 （下之前用筷子弄散开）。

9、加生抽 、醋、 盐、 鸡精 、花椒粉 。

10、翻炒混合均匀这个步骤火调小用筷子。

11、河粉变半透明就差不多好了下葱段翻炒均匀即可起锅。

广东河粉怎么炒好吃

1、原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗。

2、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分；

3、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用；

4、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右)；

5、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。

6、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。

白菜炒粉怎么弄

1、食材：大白菜适量、粉丝适量、肉末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、生粉适量、蒜苗适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白糖适量、蚝油适量、香醋适量。

2、大白菜切丝，加入盐，腌出水。

3、将生抽、料酒、生粉倒入肉末，抓均匀腌10分钟。

4、蒜苗头切丝，白菜挤出水分。

5、水烧开，倒入粉丝煮1分钟，捞出过凉水，控水。

6、炒香蒜苗，倒入肉末、豆瓣酱，炒出红油。

7、倒入白菜翻炒，加入粉丝、生抽、老抽、白糖、蚝油，翻炒均匀。

8、沿锅边淋入香醋，翻炒均匀出锅。