鹿肉怎么煮

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鹿肉怎么煮

鹿肉怎么煮 怎样煮鹿肉

1、原料：鹿肉180克、笋丁50克、油40克、蛋清15克、水团粉25克、白糖10克、盐少许、味精1.5克、料酒10克、醋少许、酱油少许、辣油少许、辣豆瓣酱少许、高汤少许。

2、把鹿肉切成1厘米见方的肉丁。

3、将鹿肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一抓，用温油滑开；笋丁用水氽一下。

4、将白糖、醋、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。

5、热锅打底油，倒入主、副料翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，打辣油出锅即成。

鹿肉怎么煮

1、原料：鹿肉180克、笋丁50克、油40克、蛋清15克、水团粉25克、白糖10克、盐少许、味精1.5克、料酒10克、醋少许、酱油少许、辣油少许、辣豆瓣酱少许、高汤少许。

2、把鹿肉切成1厘米见方的肉丁。

3、将鹿肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一抓，用温油滑开；笋丁用水氽一下。

4、将白糖、醋、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。

5、热锅打底油，倒入主、副料翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，打辣油出锅即成。

鹿肉怎么煮好吃

1、食材：鹿肉400克，猴头菇150克，人参10克,鹿茸4克，料酒10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,猪油（炼制）30克。

2、猴头菇切抹刀片。

3、鹿肉切块，先将鹿肉入沸水锅中焯透捞出。

4、锅内加清汤，下入人参、鹿茸熬煮，然后下入鹿肉炖开。

5、下入猴头蘑、葱姜汁、料酒、猪油，用小火炖至鹿肉熟烂。

6、加精盐、白糖、味精再炖3分钟，盛入汤碗内即成。