卤牛肉的正宗做法

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卤牛肉的正宗做法

卤牛肉的做法最正宗的做法

1、食材:牛肉个人适量，盐适量，酱油适量，炖料包一大包，耗油适量，葱两根，姜适量，蒜适量，料酒半勺。

2、首先，起锅烧水，将准备好的生牛肉。放在热水里过一遍。

3、起锅烧油。

4、倒入牛肉，在锅里干炒一遍。

5、准备好，葱、姜、蒜和炖料所需材料。

6、再次起锅烧油，倒入葱、姜、蒜翻炒几遍。

7、将炖料倒入。

8、倒入水（适量），料酒。

9、再次倒入适量的酱油，耗油、盐。

10、小火熬上15分钟左右即可。

11、准备好小锅，放入牛肉、倒入料水。

12、再次小火炖上半个小时。

13、最后，捞出即可（也可以加入适当的冰糖）。

卤牛肉的正宗做法 怎样做卤牛肉

1、牛肉切块，水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。

2、牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。

3、另起炒锅，放入少许油，爆香大蒜颗粒，加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，其间翻几次，尝味，酌情添加酱油、冰糖。待到汤汁收浓时，肉烂关火即成。

卤牛肉的正宗做法

1、牛肉切块，水烧开，牛肉放进去大火烧1分钟，取出洗净。

2、牛肉入锅加开水、桂皮、茴香、葱段、姜片、料酒，中火煮1小时。

3、另起炒锅，放入少许油，爆香大蒜颗粒，加入辣豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油共炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时，其间翻几次，尝味，酌情添加酱油、冰糖。待到汤汁收浓时，肉烂关火即成。