怎么吃柿子

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怎么吃柿子

晒干的柿子干怎么吃

1、晒干的柿子干可以直接食用，也可以熬水喝、加冰糖蒸或者煲粥都可以。

2、如果用柿子干煲粥，只需将干柿子清洗干净，粳米淘洗干净，浸泡半小时，将粳米与柿丁放在水中煮，煮熟后加入冰糖调味即可。

3、柿子大多在冬天出现，为了长期保存柿子，人们会将柿子做成柿子干保存，柿子失去水分以后不会腐烂，想吃的时候可以直接拿出来吃，也可以用来煲干柿子粥、干柿子汁等菜肴，味道同样很好。

柿子怎么吃不涩

1、要使柿子不涩，需要进行脱涩处理。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质，它就难以接触到神经末梢，不会产生兴奋，你也就觉不出涩来了。怎样才能改变单宁质的性质呢？让柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质。

2、民间用的脱涩方法：把柿子浸在冷石灰浆水里，三天过后，就能脱涩。把柿子放进缸里，缸的四周用稻草包扎保温，然后倒进45摄氏度左右的温水，把柿子泡在水里，缸盖上覆盖稻草，一天就能脱涩了。少量的柿子，把它埋在米里，密封起来，过几天，涩味也就脱去了。把柿子和苹果放在一起，装在塑料袋里也能够脱涩。

柿子涩怎么处理吃不涩

1、温水脱涩：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过10分钟到半小时后把柿子捞出，装在塑料袋或其他容器内密封一昼夜，柿子的涩味就去除了。

2、水果去涩：将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，经4-5天即可食用。

3、酒精去涩：把柿子喷上酒精或白酒，然后装进容器密封，过3天柿子的涩味就没了。

4、米糠去涩：如果鲜柿子不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去涩。