扇贝肉的做法

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扇贝肉的做法

家常扇贝肉的做法

食材：扇贝肉300克洋葱半个青椒1个红椒半个姜1块蒜3瓣干辣椒3个

1、扇贝肉洗净，放入清水中浸泡。洋葱切小块，青椒切小块、红椒切小块，姜1块切末，蒜3瓣切末，干辣椒3个剪成段。

2、锅中放入适量水烧开，放入扇贝肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油，放入青红椒、洋葱块翻炒均匀，加入扇贝肉继续翻炒，放入料酒半勺、生抽半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可出锅。

裙边扇贝肉的做法

1、原料：扇贝边、黄瓜、香菜、小米辣、蒜头、葱、生姜、食用油、料酒、辣椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖。

2、抓半碗清洗一下，装碗里冷水浸泡一个小时。想缩短时间可以用温水浸泡20分钟。

3、扇贝边泡发后会膨胀，多清洗几遍，顺时针搅一下，去掉贝壳及脏东西。

4、准备食材。香菜和葱切碎，黄瓜切丝，蒜头剁碎，小米辣切圈。

5、锅里烧点清水，倒1勺料酒，几片生姜，大火烧开，水开后倒入扇贝边。

6、煮2分钟，再次烧开后即可关火。

7、把扇贝边捞出来过凉水，这里的凉水可以是凉白开或者矿泉水。

8、把过凉水的扇贝边捞出来，挤干水分，装到大碗里备用。

9、铺上黄瓜丝和香菜。

10、拿一个小碗，倒入蒜末、小米辣，1勺辣椒面。

11、淋上滚烫的热油激发出香味。

12、倒1勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，适量葱花，搅拌均匀。

13、把调好的凉拌汁倒入装扇贝边的碗里搅拌均匀即可。

家常扇贝肉的做法

1、原料：裙边扇贝，洋葱，青红椒，姜蒜，泡椒，郫县豆瓣，白胡椒粉，糖，盐。

2、姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。

3、炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。

4、倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

扇贝肉的做法 扇贝肉怎么做

1、锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺，焯水1分钟后捞出备用。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺，炒出红油，放入青红椒，洋葱块翻炒均匀。

3、加入扇贝肉，继续翻炒，放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀后即可。

扇贝肉的做法怎么处理

1、锅中放入适量清水烧开，放入扇贝，料酒1勺，焯水1分钟后捞出备用。

2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末，干辣椒段，豆瓣酱1勺，炒出红油，放入青红椒，洋葱块翻炒均匀。

3、加入扇贝肉，继续翻炒，放入生抽半勺，料酒半勺，盐半勺，鸡精半勺，翻炒均匀后即可。