黄金贝的的做法

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黄金贝的的做法

新鲜黄金贝的做法

饭合|酒香黄金贝不用奇异的辛香料，也没有浓重的酱汁，用一杯简单的干白，激发黄金贝最热烈的爱情。香菜淡淡的清新感，夹着浓浓的奶油香，最后以黄金贝肉的滑嫩鲜香完美收场.

1、黄金贝放入盐水（1小匙盐加1杯水）中浸泡约1小时，用清水搓洗干净，沥干多余水分。

2、香菜取下叶子，梗切成5mm的小段。

3、开中火，热锅后加入橄榄油将洋葱和大蒜碎用油爆香。

4、放入香菜梗、黄金贝、白胡椒粉。再加入白葡萄酒并盖上锅盖，以中火闷2分钟。

5、将没打开的黄金贝挑出，其余捞出装盘。

6、将锅中剩余的汤汁过滤（只用上面的汤汁，下面会有沙子沉淀），把汤汁重新放入锅中，倒入奶油，加热但不要给煮沸。

7、当汤汁收浓后连同黄金贝一起装盘，撒上香菜叶即完成。

蒸黄金贝的做法

1、鲍鱼用刷子刷干净，去除肝脏。黄金贝打开两边。

2、冷水加料酒姜片把鲍鱼焯熟。

3、青红辣椒切圈，蒜切碎。

4、热油下青红椒蒜末，炒至蒜末成金黄色加蚝油，生抽、盐、鱼露、糖、辣妹子翻炒均匀。

5、把泡好的粉丝垫底，摆上黄金贝、焯好水的鲍鱼，再把炒好的蒜茸辣酱铺在上面，隔水蒸7分钟。

黄金贝怎么做家常做法 黄金贝的的做法

1、材料：黄金贝500g，洋葱丁2大匙，大蒜碎1大匙，干白葡萄酒1杯，香菜2棵，橄榄油半匙，奶油1/4杯，白胡椒粉少许，盐适量。

2、黄金贝放入盐水（1小匙盐加1杯水）中浸泡约1小时，用清水搓洗干净，沥干多余水分。

3、香菜取下叶子，梗切成5mm的小段。

4、开中火，热锅后加入橄榄油将洋葱和大蒜碎用油爆香。

5、放入香菜梗、黄金贝、白胡椒粉。再加入白葡萄酒并盖上锅盖，以中火闷2分钟。

6、将没打开的黄金贝挑出，其余捞出装盘。

7、将锅中剩余的汤汁过滤（只用上面的汤汁，下面会有沙子沉淀），把汤汁重新放入锅中，倒入奶油，加热但不要给煮沸。

8、当汤汁收浓后连同黄金贝一起装盘，撒上香菜叶即完成。