爆酱鸡丁怎么做

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爆酱鸡丁怎么做

爆酱鸡丁怎么做 做爆酱鸡丁的窍门

1、鸡胸脯肉250克、黄瓜适量、食盐少许、姜1小块、淀粉适量、甜面酱30克、黄酒8克、白糖10克、鸡蛋清少许、食用油适量。

2、做法：鸡胸肉切1厘米左右大丁，用5克黄酒，少许盐抓匀，再放少许蛋清和淀粉抓粘就腌好了。

3、黄瓜切成和鸡丁差不多的丁，姜切细末，黄瓜丁在炒之前用开水过一下。

4、锅烧热后多倒些油，烧至六成热，下腌好的鸡丁滑开，约20秒左右捞出八成熟。

5、油倒出来留一点底油，放甜面酱小火慢炒。

6、炒至变成小疙瘩后放白糖和姜末，再放少许黄酒，接着炒出香味。

7、将鸡丁和黄瓜丁倒进锅中，大火炒几下让酱裹住便可出锅了。

爆酱鸡丁怎么做

1、鸡胸脯肉250克、黄瓜适量、食盐少许、姜1小块、淀粉适量、甜面酱30克、黄酒8克、白糖10克、鸡蛋清少许、食用油适量。

2、做法：鸡胸肉切1厘米左右大丁，用5克黄酒，少许盐抓匀，再放少许蛋清和淀粉抓粘就腌好了。

3、黄瓜切成和鸡丁差不多的丁，姜切细末，黄瓜丁在炒之前用开水过一下。

4、锅烧热后多倒些油，烧至六成热，下腌好的鸡丁滑开，约20秒左右捞出八成熟。

5、油倒出来留一点底油，放甜面酱小火慢炒。

6、炒至变成小疙瘩后放白糖和姜末，再放少许黄酒，接着炒出香味。

7、将鸡丁和黄瓜丁倒进锅中，大火炒几下让酱裹住便可出锅了。

酱爆鸡丁怎么做好吃

1、准备材料：鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ML，料酒、淀粉、香油适量。

2、鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀，黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片；

3、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁；

4、锅烧热后倒入少量油，先下蒜片爆香，再倒入鸡丁翻炒两分钟；

5、炒至鸡丁变色，倒入调好的酱汁，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁；

6、最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火，最后点入几滴香油即可。