炖猪蹄儿怎么炖

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炖猪蹄儿怎么炖

炖猪蹄儿怎么炖 炖猪蹄儿如何炖

1、原料准备：猪蹄700克，黄豆20克，花生米20克，姜2块，柠檬皮6条，葱2根，料酒1勺。

2、备好食材，黄豆提前泡好花生米泡好去外皮。姜切片，锅里加水放猪蹄姜葱柠檬皮。

3、加料酒，烧开去血泡，煮三分钟取出柠檬皮葱等。

4、捞出猪蹄，放入砂锅里加黄豆花生米加入淹过猪蹄先大火烧开中小火炖一个半小时即可。

5、营养美味的猪蹄汤完成。

炖猪蹄儿怎么炖

1、原料准备：猪蹄700克，黄豆20克，花生米20克，姜2块，柠檬皮6条，葱2根，料酒1勺。

2、备好食材，黄豆提前泡好花生米泡好去外皮。姜切片，锅里加水放猪蹄姜葱柠檬皮。

3、加料酒，烧开去血泡，煮三分钟取出柠檬皮葱等。

4、捞出猪蹄，放入砂锅里加黄豆花生米加入淹过猪蹄先大火烧开中小火炖一个半小时即可。

5、营养美味的猪蹄汤完成。

炖猪蹄儿怎么做

1、食材：猪蹄3个，葱姜30克，生抽30克，老抽20克，花椒大料香叶小茴香适量，盐 8克，冰糖40克，红曲粉8克，黄 50克，干辣椒2个，老卤一大碗。

2、猪蹄用凉水浸泡半小时，泡过的猪蹄用刀刮掉表面的毛，刮干净的猪蹄一剖两半，葱切大段姜切片。

3、切好的猪蹄放在冷水里煮开，水中加入25克黄酒去腥，水开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分。

4、把花椒大料和小茴香放入调料盒里，香叶不好装就直接放锅里了，再准备好40克冰糖和两个干辣椒还有8克红曲粉，放了红曲粉做好的猪蹄颜色特别好看，所以尽量不省略。

5、老卤汤化开放在压力锅内胆里，老卤别一下子都倒进去，先倒一部分，等猪蹄放进去以后看看水量够不够可以再放些汤。在锅里再加上8克红曲粉，再把准备好的香料和干辣椒冰糖一同放入。切好的葱段和姜片也放进去。再加入25克黄酒。再加入30克生抽20克老抽。最后加入8克盐拌匀。还可以根据喜好加入一大勺黄豆酱。然后把焯烫好的猪蹄皮冲下摆放进去，汤的量就跟猪蹄持平即可不用没过来，也不要超过标示的最高水位线。然后把不锈钢内胆放入电压力锅煲内。盖好盖子选豆/蹄筋档，默认时间是一小时，工作程序结束以后不要马上开盖，继续用汤汁泡三四个小时再把猪蹄捞出来会更入味更好吃。