做牛肉汤的方法

今天小编分享的综合百科：做牛肉汤的方法 ,牛肉汤 做牛肉汤的方法,酱牛肉汤窍门 做牛肉汤的方法,做花生牛肉汤的方法，欢迎阅读。

做牛肉汤的方法

牛肉汤 做牛肉汤的方法

1、材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。调味料：冰糖1小匙，米酒2大匙。盐适量。

2、做法：先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入料小火熬煮90分钟，最后加入料调味即可。

酱牛肉汤窍门 做牛肉汤的方法

1、材料：牛肉，番茄，土豆，洋葱。

2、辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。

3、做法：牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

4、把牛肉切小块。把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。

5、锅烧热后把黄油放入小火融化。

6、把油烧热后放入洋葱煸香。

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片。

9、炒香以后加入去了皮的番茄。

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。

做花生牛肉汤的方法

1、用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗。

2、做法:陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净；把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可。