泡椒鸡爪的做法

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泡椒鸡爪的做法

泡椒鸡爪的做法大全

1、先把鸡爪洗干净后剁成两半，这样更入味些。

2、鸡爪下水放盐焯一下水。

3、焯过水洗一下再放入锅中加水煮一下，煮到筷子能戳破就好了。

4、用碗装些冷开水，把鸡爪放入冷开水中清洗下。

5、把小米椒倒入盆中。

6、清洗的鸡爪倒入小米椒中。

7、加温开水没过鸡爪，用筷子把鸡爪和小米椒搅拌下，放两个小时左右，鸡爪就入味了，泡椒鸡爪就做好了，简单吧，你学会了吗？

怎样制作泡椒凤爪 泡椒鸡爪的做法

1、鸡爪洗净，切去指甲，斩块。

2、锅中放适量凉水，放入八角、香叶、拍碎的生姜、大蒜瓣，倒入适量料酒，放入鸡爪，烧开后煮10分钟。

3、用凉水冲凉，清洗干净，去掉所有调料。

4、倒入凉白开里清洗一遍。

5、控干水分倒入盐水中，腌制三至五小时。

6、美味上桌了，脆生生、稍麻辣、盐味刚好。

泡椒鸡爪的正确做法

1、用剪刀把凤爪的指甲剪掉。

2、把凤爪冷水下锅，放入姜片和葱段，水开后煮三到五分钟。

3、捞出后先在冰水里浸泡五分钟，然后用流动的水慢慢冲洗凤爪，直到水变清。

4、把凤爪控干水，倒入泡椒汁。

5、加入白醋。

6、加入适量糖。

7、加入白醋。

8、加入味精。

9、放入保鲜盒内，冷藏过夜。

10、腌的时间越长，凤爪越入味。

泡椒鸡爪的家常做法

1、食材：鸡爪8个，柠檬半个，泡椒100g，小米椒3个，白砂糖约25g，盐适量，白醋30g，花椒、八角适量，清水适量，料酒适量。

2、鸡爪洗净，切指甲，浸泡半小时泡出血水。

3、锅中添水放鸡爪、花椒、八角、料酒大火煮开，煮10分钟。

4、用筷子可以轻易插透鸡爪即可出锅，放入冰水中浸泡。

5、柠檬切片，小米椒切粒碗中放少许盐、白砂糖倒入白醋，搅拌至白砂糖融化。

6、鸡爪夹入另一个碗中，放小米椒、泡椒、柠檬片、糖醋汁、适量凉白开。

7、拌匀，腌制之后就做好了。

正宗泡椒鸡爪的做法步骤

1、食材:凤爪10个，料酒适量，泡椒适量，白醋适量，花胶适量，盐适量。

2、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲，对半切锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。

3、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。

4、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。

5、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。