炒豆干的家常做法

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炒豆干的家常做法

青蒜炒豆干的家常做法

1、豆干切片，辣椒切丁，蒜白部分斜刀切片，蒜叶切段。

2、锅中放油烧热，放蒜白和辣椒炒出香味后，倒入豆干翻炒。

3、淋入料酒爆香，如果锅还太热就加入少许清水以防烧锅，加入少许蚝油和黄豆酱继续翻炒。

4、加入少许糖提鲜，根据咸淡程度添加适量的盐，倒入蒜叶炒熟。

5、出锅前滴上香油即可。

韭菜炒豆干的家常做法

1、准备用料。韭菜、豆干、盐、油、五香粉。

2、将豆干，韭菜洗净干净备用。

3、豆干切成薄片，韭菜切段备用。

4、锅中入油烧热倒入豆干翻炒，加入五香粉炒均匀。

5、最后放入韭菜炒匀关火，出锅加盐调味即可。

炒豆干的家常做法大全

1、做法一。材料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)、油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。做法：四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆氽烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

2、做法二。主料：200g豆干、1个青椒、50g胡萝卜、适量油、适量盐、适量生抽、适量蒜、适量淀粉、适量高汤。做法：豆干、胡萝卜、青椒洗净切片。锅里下油炒香蒜末，下胡萝卜。胡萝卜稍软时下青椒。略炒后下豆干。加入高汤两勺。大火收汁，出锅前淋上生抽，放盐即可。

3、做法三。材料：苦瓜0.25个，青瓜半根，豆干4块，灯笼椒半个，蒜末适量，干贝汁适量。做法：苦瓜洗净后去囊切丝；青瓜洗净切片；豆干洗净切丝；灯笼椒洗净切丝。锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干。炒香后加入苦瓜、青瓜和灯笼椒。加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可。

豆干炒辣椒的家常做法

1、辣椒洗净去籽切条状。

2、豆干用流动的水冲洗一遍，再切成片装盘备用。

3、锅内倒油烧热，下蒜末爆香，闻到香味后下辣椒翻炒。

4、辣椒翻炒至断生后，倒入切好的豆腐干，翻炒均匀。

5、加入盐。

6、翻炒均匀即可。

豆米鸡蛋干炒肉的家常做法

1、材料：里脊肉、鸡蛋干、毛豆米、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油盐。

2、肉丁中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；烧锅开水， 放入少许油和盐， 将毛豆米放入里面焯煮一下备用；烧热锅， 放入适量的油，下入腌制好的肉丁翻炒；翻炒至肉丁变色后加入鸡蛋干翻炒；再加入适量的生抽、料酒和蚝油稍微煮一、两分钟；加入蒜和红椒丁进去煸炒；加入焯煮好的毛豆米进去翻炒一下；最后加入盐等调料料翻炒均匀，盛入盘中 。