怎么做鸡蛋馅饼

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怎么做鸡蛋馅饼

白菜豆腐鸡蛋素馅馅饼怎么做

1、用料：白菜半棵、豆腐适量、鸡蛋3个、虾皮适量、橄榄油适量、食盐适量、面粉2小碗、温水适量；

2、和面：将两小碗面粉倒入面盆，加入适量温水和成疙瘩状，然后逐步适量加入温水将面粉和成面团，盖上盖醒面。

3、和馅料：将白菜洗净后剁碎，放入一个空盆中，加入食盐；

4、起火做锅，倒入适量食用油，待油稍热后将打好的鸡蛋入锅，等稍稍成型后用筷子快速搅拌成小块状，关火加入虾皮搅拌，加入豆腐搅拌；

5、将杀出汤的白菜脱水放入鸡蛋锅中，倒入适量橄榄油拌匀，加入适量食盐继续搅拌均匀即可；

6、将醒好的面做成大小一致的剂子，擀成皮，加入活好的馅料包成包子。

7、将饼铛或平底锅预热，刷入适量食用油，将包好的包子压平放入饼铛煎至两面金黄即可。

肉粒韭菜鸡蛋馅饼怎么做

1、材料：面粉200克，韭菜200克，鸡蛋3个，熟肉粒300克。

2、调料：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，料酒少许，葱姜末各5克。

3、用滚水将面粉搅拌成棉絮状，和成面团，稍微饧一会儿。

4、将韭菜清洗干净，切成末待用。

5、将鸡蛋磕入锅中，炒熟，出锅，装入碗中待用。

6、将熟肉切成粒待用，将韭菜末，鸡蛋碎，熟肉粒放入大碗中，加入精盐，五香粉，味精，料酒，色拉油，葱姜末搅拌均匀，成馅料待用。

7、将饧好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮，开始包馅饼啦，将包好的馅饼，放入平底锅中煎。

8、将馅饼煎至两面呈金黄色时，煎熟，铲出，装入盘中即可。

韭菜鸡蛋馅饼怎么做

1、香油10g，花椒粉10g，鸡精10g，盐10g，鸡蛋50g，韭菜200g，面皮50g。

2、鸡蛋搅散，韭菜洗净切末，锅中倒油，放入鸡蛋炒熟后盛入碗中，加入香油、盐、鸡精、花椒粉搅拌均匀。

3、用面皮包成包子，然后按成饼，锅中倒油，放入鸡蛋饼，煎至两面金黄即可。