猪肉炖酸菜的家常做法

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猪肉炖酸菜的家常做法

猪肉炖酸菜的家常做法 如何做猪肉炖酸菜

1、主料：肉是当天杀的猪肉、酸菜只要茎不要叶、土豆。

2、调料：食盐6克、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、香叶2片。

3、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。

4、酸菜洗净挤干水分，切去根部。

5、取下一片菜帮。

6、从菜帮端上面三分之一处平片一刀。

7、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。

8、片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。

9、攥成团，挤出多余水份。

10、煮好的肉取出后稍凉。

11、切成大薄片。

12、煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。

13、再下入猪肉片。

14、加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。

酸菜炖猪肉的家常做法

1、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。

2、酸菜洗净挤干水分，切去根部。

3、取下一片菜帮。

4、从菜帮上面三分之一处平片一刀。

5、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。

6、片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。

7、攥成团，挤出多余水份。

8、煮好的肉取出后稍凉。

9、切成大薄片。

10、煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。

11、再下入猪肉片。

12、加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。

猪肉炖酸菜的家常做法

1、主料：肉是当天杀的猪肉、酸菜只要茎不要叶、土豆。

2、调料：食盐6克、八角2个、花椒10粒、桂皮1块、香叶2片。

3、猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。

4、酸菜洗净挤干水分，切去根部。

5、取下一片菜帮。

6、从菜帮端上面三分之一处平片一刀。

7、拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层。

8、片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝。

9、攥成团，挤出多余水份。

10、煮好的肉取出后稍凉。

11、切成大薄片。

12、煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝。

13、再下入猪肉片。

14、加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上。