怎么做西红柿炖牛腩

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怎么做西红柿炖牛腩

坐月子吃西红柿炖牛腩怎么做

1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝;小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开;

2、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味;加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火;出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。

3、炖牛肉时，如果一次加水不够，需要继续加水，必须用热水，否则牛肉肉质会变硬。如果没有炖牛肉汤了，也可以用清水代替。

牛腩炖西红柿怎么做

1、主料：牛腩500克、西红柿600克。

2、辅料：葱10克、番茄酱50克、姜10克、水适量、料酒1勺、植物油适量、白糖1勺、食盐10克。

3、准备食材，新鲜的牛腩、番茄、姜、葱。

4、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。

5、牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片、葱切末。

6、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。

7、锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

8、将牛肉放入锅内煸炒，接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐，然后加入适量的热水。

9、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内，选择牛肉按钮。

10、肉炖好后打开，倒入大块西红柿，然后一起盛入锅仔中，点个酒精炉开动吧。

西红柿炖牛腩怎么做

1、准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。

2、锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。

3、将西红柿顶部打十字花刀。锅中倒入冷水大火烧开水，水沸腾后放入西红柿焯烫30秒，然后捞出撕去西红柿皮，切块备用（大火3.5分钟）。

4、另取锅，炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入20ml花生油，油热后下入西红柿中火炒出西红柿汁，然后下入番茄酱20g、盐4g、绵白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g搅拌均匀（中火2.5分钟）。

5、把西红柿倒入炖牛肉的锅中，大火炖5分钟即可出锅。

6、撒葱花3g装饰即可，美味可口的西红柿炖牛腩做好了。