大连螃蟹什么季节最肥最好吃

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大连螃蟹什么季节最肥最好吃

1、有个俗语叫“八月十五顶盖肥”说螃蟹的，当然这里指的是海蟹。螃蟹事宜季节为八月十五(中秋节)前后吃。

2、高蛋白：蟹肉中的蛋白质含量约为18%，而水分含量约80%，按干重计算，蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上，蛋白质占干重的比例也高达70%以上。3、低脂肪、低能量：螃蟹、虾贝之类的水产品，脂肪特别少，水分比较大，含能量是比较低的。

4、丰富的矿物质：蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。

5、高胆固醇：蟹肉中的胆固醇含量高于肉类，接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。