碎茶冲泡的正确方法

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碎茶冲泡的正确方法

1、略少的投茶量。常规完整茶叶冲泡，在使用150ml盖碗时，投茶量通常控制在7g。应该酌情减少投茶量，约5g即可。

2、细注水快出汤。很多人“头疼”碎茶的冲泡，就是因为它的不好掌控，一不小心就会泡得汤浓涩重。从注水时就需要采用定点、细稳的低注水；注水后即可快速出汤。只是碎茶的耐泡度较低，三五泡味淡后即可换茶。

3、搭配完整茶叶冲泡。泡茶时采用整茶+碎茶，可以使茶汤浸出更快，不会太影响耐泡度。可以达到“出味快、香气扬、韵味足”的特点，呈现出不一样的出味风格。