今天小编分享的综合百科:怎么做外脆里嫩又好吃,炸鸡翅怎么做到外脆里嫩,欢迎阅读。
1、食材:鸡翅8个,淀粉适量,花生油适量,盐适量,蚝油一勺,生抽一勺,料酒适量,辣椒粉适量。
2、做法:将鸡翅解冻,锅里烧水,加入一勺料酒,大火烧开撇去浮末再煮3分钟捞出过凉水清洗干净。把鸡翅放进碗中,加入2勺盐,一勺生抽,一勺蚝油,抓匀腌制30分钟。腌制好的鸡翅均匀裹上淀粉。锅里倒入多一点的花生油,油温烧至七成热转中小火。放入鸡翅,煎至一面定型再翻至另一面继续煎,直到煎至两面金黄,出锅前撒上辣椒粉即可。
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