冻的皮皮虾怎么做好吃

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冻的皮皮虾怎么做好吃

1、食材：虾姑 ４５０克、朝天椒 ２个、姜 ５０克、蒜 ５０克、葱 ２５克、食盐 １／２小匙、黑胡椒 １／４小匙、五香粉 １／８小匙、辣椒粉 １／４小匙、料酒 １大匙、植物油 适量。

2、将虾姑用清水静养３０分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

3、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

4、锅内热半锅油，将虾姑放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

5、锅内的油重新烧热，重新放入虾姑，大火炸约１分钟捞起沥净油。

6、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。

7、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。