卤汁豆腐干制作方法

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卤汁豆腐干制作方法

1、用料：老豆腐250克、大料适量、老抽2汤匙、冰糖20克、玉米油适量。

2、豆腐切成长宽约3厘米、厚0.5厘米的小方块。

3、油锅烧热至7成时小心的放入豆腐块中大火炸。

4、炸成较硬的油豆腐干后捞起。

5、另起锅放入炸好的油豆腐干，再倒入适量清水。

6、清水要稍微漫过油豆腐干，用中大火烧开。

7、倒入大料、两勺老抽、放入冰糖。

8、烧开后改小火慢炖，直至汤汁浓稠，豆腐干颜色变深即可关火，洒少许熟白芝麻。