糖姜片的正宗制作方法

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糖姜片的正宗制作方法

1、材料：粉姜450g，黑糖150g，二砂糖150g，水300g。

2、姜洗净切薄片约0.2-0.3cm，不要太薄，加入糖与水。电锅外锅1杯水煮一次。煮好拿出放在瓦斯炉上,大火滚转中小火慢熬慢慢收汁，要注意炉火。快收干时转小火煮至收汁，小心烧焦。

3、将收好汁的糖姜片，舖在烤盘上，上面洒些白砂糖,用100度低温烘烤20分烘乾，会有焦糖香,不喜欢太甜也可不洒白砂糖烤喔。烘烤好,放烤架上放凉。将放凉的糖姜片,用密封罐装好保存。