广东正宗煲仔饭制作方法

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广东正宗煲仔饭制作方法

1、原料：大米，广式腊肠（推荐使用“皇上皇”牌的广味腊肠），干香菇，芥兰（也可以用你喜欢的其他绿叶菜），色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，美极鲜味汁，香油，糖，清水。

2、大米洗净浸泡1小时沥干水分；腊肠以滚水氽烫后沥干切片；锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；香菇泡软切片；香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；

3、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；开盖铺上腊肠和香菇片；从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；

4、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。